东北菜经典：老式锅包肉，外酥里嫩，酸甜可口，女士孩子的最爱
不知道正在屏幕前的小伙伴们的家乡都是哪里的呢？中国有这么多的城市，无论你来自哪里，哪里都有独属于你的家乡味道，但是对于很多东北的小伙伴来说，无论远在哪里，只要品尝到一口正宗的东北菜，那种感觉就是非常幸福的了，这就是来自家乡的魅力。说到东北美食，除了家乡是东北的伙伴，相信其他地区的人们也有耳熟能详甚至是喜欢的菜肴，毕竟东北菜是以重口、味美、大码等特点而出名，也深受广大吃货们的喜爱。今天小编就教大家一道正宗的老式东北菜，那就是东北菜的经典老式锅包肉，菜品外酥里嫩，肉香十足，再加上汤汁酸甜可口，超级美味，很多小孩子和女士都是超级喜欢的，还不赶快一起试试吧！
如果开始盘点东北菜，那么这道老式锅包肉绝对榜上有名，无论来自哪个城市，都一定听到过这道菜的大名，而在东北地区，老式锅包肉也凭借独有的口感，完胜其他菜系，并且在餐桌上一直占据着主要的地位，足以见得它的受喜欢程度了。老式锅包肉的主要食材就是猪里脊肉，淀粉、番茄酱等，将肉片炸到金黄酥脆，搭配秘制的酸甜料汁，就能轻松制作完成，家里有孩子的建议收藏起来。
这道老式锅包肉逐渐走红与各个城市，深受大家的好评，后续也频繁的出现在各种夜市和街边，成为一种传统小吃之一。另外，老式锅包肉的营养价值也是非常之高，其中运用了猪里脊做为主要食材，富含超多的蛋白质和铁元素，适量食用能够起到健胃消食、补身补铁的效果，对于缺铁性贫血的患者有辅助的功效。
如果你也是东北菜的忠实粉丝，如果你也被这道酸甜酥脆的老式锅包肉所征服，那么不妨花上一点时间，在家制作起来吧，一家人品尝它的美味！
【菜品】：老式锅包肉
【烹饪食材】:猪里脊适量、土豆淀粉适量、番茄酱适量、酱油适量、红萝卜适量、大葱一根。
【烹饪步骤】:
步骤1、首先将一整块猪里脊洗净表面血水后，用刀切成薄片，装盘备用。
步骤2、开始准备配菜，胡萝卜洗净去皮切丝，小葱洗净切丝，弄好备用。
步骤3、随后开始调制料汁，准备一个空碗，加入些许白糖、酱油番茄酱，搅拌均匀备用。
步骤4、土豆淀粉放少许清水搅拌成糊，然后倒入肉片中，抓匀。
步骤5、起锅烧油，逐个放入肉片，将其炸制到表面金黄捞出备用。
步骤6、锅中留少许底油，下入葱丝和胡萝卜翻炒出香味，随后倒入料汁熬制浓稠，最后倒入炸好的锅包肉翻炒一下，裹满酱汁即可。
步骤7、盛盘开动吧！
【烹饪小贴士】：
贴士1、步骤中是没有放入生姜丝的，可以根据个人口感进行添加，毕竟纯正的老式锅包肉中是有姜丝存在的。
贴士2、在炸肉片的时候，建议第一次炸到金黄捞出，然后油温升高继续复炸依次，保证酥脆的口感。
