东北菜经典:老式锅包肉,外酥里嫩,酸甜可口,女士孩子的最爱

东北菜经典:老式锅包肉,外酥里嫩,酸甜可口,女士孩子的最爱

不知道正在屏幕前的小伙伴们的家乡都是哪里的呢?中国有这么多的城市,无论你来自哪里,哪里都有独属于你的家乡味道,但是对于很多东北的小伙伴来说,无论远在哪里,只要品尝到一口正宗的东北菜,那种感觉就是非常幸福的了,这就是来自家乡的魅力。说到东北美食,除了家乡是东北的伙伴,相信其他地区的人们也有耳熟能详甚至是喜欢的菜肴,毕竟东北菜是以重口、味美、大码等特点而出名,也深受广大吃货们的喜爱。今天小编就教大家一道正宗的老式东北菜,那就是东北菜的经典老式锅包肉,菜品外酥里嫩,肉香十足,再加上汤汁酸甜可口,超级美味,很多小孩子和女士都是超级喜欢的,还不赶快一起试试吧!

东北菜经典:老式锅包肉,外酥里嫩,酸甜可口,女士孩子的最爱

如果开始盘点东北菜,那么这道老式锅包肉绝对榜上有名,无论来自哪个城市,都一定听到过这道菜的大名,而在东北地区,老式锅包肉也凭借独有的口感,完胜其他菜系,并且在餐桌上一直占据着主要的地位,足以见得它的受喜欢程度了。老式锅包肉的主要食材就是猪里脊肉,淀粉、番茄酱等,将肉片炸到金黄酥脆,搭配秘制的酸甜料汁,就能轻松制作完成,家里有孩子的建议收藏起来。

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这道老式锅包肉逐渐走红与各个城市,深受大家的好评,后续也频繁的出现在各种夜市和街边,成为一种传统小吃之一。另外,老式锅包肉的营养价值也是非常之高,其中运用了猪里脊做为主要食材,富含超多的蛋白质和铁元素,适量食用能够起到健胃消食、补身补铁的效果,对于缺铁性贫血的患者有辅助的功效。

如果你也是东北菜的忠实粉丝,如果你也被这道酸甜酥脆的老式锅包肉所征服,那么不妨花上一点时间,在家制作起来吧,一家人品尝它的美味!

【菜品】:老式锅包肉

【烹饪食材】:猪里脊适量、土豆淀粉适量、番茄酱适量、酱油适量、红萝卜适量、大葱一根。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先将一整块猪里脊洗净表面血水后,用刀切成薄片,装盘备用。

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步骤2、开始准备配菜,胡萝卜洗净去皮切丝,小葱洗净切丝,弄好备用。

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步骤3、随后开始调制料汁,准备一个空碗,加入些许白糖、酱油番茄酱,搅拌均匀备用。

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步骤4、土豆淀粉放少许清水搅拌成糊,然后倒入肉片中,抓匀。

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步骤5、起锅烧油,逐个放入肉片,将其炸制到表面金黄捞出备用。

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步骤6、锅中留少许底油,下入葱丝和胡萝卜翻炒出香味,随后倒入料汁熬制浓稠,最后倒入炸好的锅包肉翻炒一下,裹满酱汁即可。

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步骤7、盛盘开动吧!

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【烹饪小贴士】:

贴士1、步骤中是没有放入生姜丝的,可以根据个人口感进行添加,毕竟纯正的老式锅包肉中是有姜丝存在的。

贴士2、在炸肉片的时候,建议第一次炸到金黄捞出,然后油温升高继续复炸依次,保证酥脆的口感。

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