土豆跟它是绝配,这新做法你肯定没吃过,遇到了别放过!

茄子虽然家常,几乎人人会做,但想做好却也不容易。因为它内部的海绵状组织,含丰富水分和毛细管,遇热后水分会流失,毛细管就极易吸饱油。所以油多了容易腻,油少了又不入味。

土豆跟它是绝配,这新做法你肯定没吃过,遇到了别放过!

盘算之后,我今天决定做一道创意土豆泥茄盒。用土豆,搭配鲜嫩的茄子,为它俩打开一道新世界的大门。

土豆跟它是绝配,这新做法你肯定没吃过,遇到了别放过!

与普通茄盒不同,土豆泥茄盒是将肉馅替换成土豆,包进茄盒后,再裹一层薄薄的面糊,入锅煎至酥脆。土豆泥的绵软,和茄子略带韧性的口感相得益彰;因为裹了面糊,油不直接接触茄子,又很好地保有了茄子自身的水分,清爽不腻人。

土豆跟它是绝配,这新做法你肯定没吃过,遇到了别放过!

不过这道菜一定要趁热吃,才能体会到它有多香酥。外面的壳一软, 便没有那么好的口感了。- 土豆泥茄盒 -[ 食材 ]

土豆跟它是绝配,这新做法你肯定没吃过,遇到了别放过!

茄子 土豆 肉糜 面粉 盐 黑胡椒 水 椒盐[ 做法 ]1.茄子洗净,切成连刀片,两片为一组,中间不要切断哟

土豆跟它是绝配,这新做法你肯定没吃过,遇到了别放过!

2.起锅热油,肉末加少许盐炒熟;土豆洗净蒸熟,去皮后加盐和黑胡椒一起捣成泥

土豆跟它是绝配,这新做法你肯定没吃过,遇到了别放过!

3.将土豆泥和炒熟的肉末拌匀后填入茄子内

土豆跟它是绝配,这新做法你肯定没吃过,遇到了别放过!

4.面粉和水按1:1的比例调成面糊,将茄盒裹上面糊

土豆跟它是绝配,这新做法你肯定没吃过,遇到了别放过!

5.锅里热油,下裹好面糊的茄盒中小火炸至两面金黄即可,出锅后撒上椒盐就可以食用啦炸和煎两种方法我都尝试了,个人觉得其实还是煎的口感及卖相更好

土豆跟它是绝配,这新做法你肯定没吃过,遇到了别放过!

挂了面糊的茄子,表面金黄,香气四溢;滚烫的土豆泥肉馅,带着黑胡椒的微微辛辣,吃起来叫人欲罢不能。

土豆跟它是绝配,这新做法你肯定没吃过,遇到了别放过!

善于去发现食材的特性,你会发现每种食材都能做出绝世料理。就像是认真去了解身边的人,你会发现他们都有可爱迷人的一面~

土豆跟它是绝配,这新做法你肯定没吃过,遇到了别放过!

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注