被误解最深的鱼，比鲫鱼营养，比带鱼鲜，却因廉价不起眼被人嫌弃
在这春暖花开的四月，随着气温的升高，各种时令食材也都开始上市了，这时候有一种鱼吃起来特别的鲜，那就是“海鲶鱼”，这鱼可以说是被误解最深的鱼，比鲫鱼营养，比带鱼鲜，却因廉价不起眼被人嫌弃。海鲶鱼头大而扁平，身体有层滑滑的粘液，和泥鳅有些类似，看着是不怎么样，价格也便宜，也就几块钱一斤，有的地方甚至卖的比鲫鱼都便宜，就因廉价又不起眼被人嫌弃，其实比鲫鱼还有营养！
这海鲶鱼可以说是药膳食补的佳品，它的作用和价值是其它淡水鱼所不具备的，据《食物本草》所记载，海鲶鱼具有“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”的功效，简单来说就是能够强精壮骨和益寿作用，而且海鲶鱼肉质中维生素A含量较高，常吃可保持皮肤弹性水嫩，具有美容养颜的神奇功效，还有滋阴养血、补中气等功效
海鲶鱼不仅营养价值丰富，吃起来口感还好，因其肉质富含水分，骨软刺少，吃起来风味独特，今天就给大家分享一个海鲶鱼炖豆腐的制作方法，吃起来下酒又下饭！
首先我们要把海鲶鱼处理干净，去鳞，去腮，去内脏，在把豆腐切成小块，这样我们食材就处理的差不多了。
锅中烧油放入葱姜蒜，八角，翻炒一番后放入豆掰酱，炒香炒干后放入处理好的海鲶鱼，白醋，料酒，生抽，老抽，白糖，清水，水要没过鱼，用大火闷煮10分钟后放入豆腐块，在炖五分钟后就可以出锅了。
这样鲜美可口的海鲶鱼炖豆腐就制作完成了，有喜欢的小伙伴一定不要错过，这4月正是海鲶鱼最肥美的季节，错过就太可惜了。
