大年三十必备4道素菜，简单又美味，寓意还好，比大鱼大肉受欢迎
这离过年是又进了一步，大年三十的年夜饭我们也该准备起来了，什么鸡鸭鱼肉的这都是必不可少的，除了这些外我们还得备一点的素菜，荤素搭配才健康么，今天就给大家分享一下大年三十必备4道素菜，简单又美味，寓意还好，比大鱼大肉受欢迎！
百合腰果炒菠萝蜜
百合腰果炒菠萝蜜，取其百年好合，幸福甜蜜之意，大年三十吃这么一道菜，祝愿我们的日子越过越幸福，越过越甜蜜，首先我们要把百合掰开，清洗干净，菠萝蜜清洗干净，去核，马蹄切小粒，胡萝卜切片。
锅中烧油放百合、马蹄和胡萝卜片，翻炒一番后放入食盐，在翻炒一番后放菠萝蜜，白糖，快速翻炒后倒入腰果翻炒均匀就可以出锅了。
什锦菜
什锦菜又称十样菜，意思是不少于10种蔬菜炒制而成，取“和顺长久”寓意，蔬菜的选择也多样，豆芽有寓意“事事如意”，荠菜寓意招财，芹菜寓意“勤劳致富”，就连豆制品千张，也有“千秋百代、代代兴旺”的说法，就看这大家选择什么了，我这自家做的就简单了点，先把各样蔬菜都清洗干净切成丝，片等，该焯水的焯水，焯好水后，各式蔬菜在按照油，蒜瓣，蔬菜，盐，酱油/蚝油/少许水，煸炒至熟出锅。
等各样蔬菜都炒好凉凉后一起放入容器中，再放蚝油，麻油，香菜拌匀即可。
凉拌豆腐丝
豆腐代表“全家福”寓意好，吃起来清爽又美味，制作起来也简单，先是把豆腐丝用清水浸泡一下，再放入锅中焯水，焯好水后捞出沥干水分，在把香菜段进行焯水，要是不喜欢吃香菜也可以用胡萝卜，最后把食材都放一起后在放入酱油，醋，白糖，香油，辣椒油，搅拌均匀就好了。
凉拌紫美人萝卜
紫美人萝卜水嫩多汁，颜色也漂亮，寓意着生活发红发紫，吃起来脆甜爽口，简单的拌一下就是一道高颜值开胃小菜，先是把紫美人萝卜清洗干净在切成丝，放入白糖，盐，醋，生抽，香油，搅拌均匀就好了，特别的简单！
有喜欢的小伙伴就收藏一点吧，等着大年三十的那天大显身手！
