快过年了，晒晒我家常囤的年货，耐储存还好吃，上桌就是硬货
春节是我们一年中最重要的节日，忙碌了一年的人们都会聚集在一起吃团圆饭，不管多忙也要会家陪伴父母，一般人们为了防止过年的时候物价上涨，都是要提前储备年货的，我家也不例外，这不快过年了，就给大家晒晒我家常囤的年货，耐储存还好吃，上桌就是硬货！
1.猪蹄
猪蹄可以说是过年必备的菜肴，吃猪蹄寓意“向钱爬”，最好吃的做法就是做成红烧猪蹄了，方法也简单，首先我们要把猪蹄切成小块，在放入锅中进行焯水，水中还要放入料酒，生姜葱，花椒，这样可以去除腥味，焯好水后捞出备用，准备一个香料袋往里放入八角，陈皮，香叶，花椒，干辣椒，花椒。
将生姜葱铺在电饭煲底部，放入猪蹄，压碎的腐乳，生抽，老抽，冰糖，香料带，黄酒，在倒入适量的热水，闷煮一个半小时就差不多了，到最后的时候可以打开电饭煲煮，这样收汁会更快，最后撒一把葱花就可以出锅了。
2.鸡
小鸡也是年夜饭上必备的食材，给它做成白切鸡是在合适不过了，好吃又不腻，水中法南瓜仁葱段，姜片，在把鸡肉放进去用小火闷煮本格小时，煮好后捞出放入冰水中浸泡，凉水也成，中间要多换几次水，等鸡肉完全冷却后捞出擦干多余的水分，在往上面抹一层食用油，切成小块，最后调个料汁，用生姜，沙姜和葱白切成茸，调入适量盐和糖，淋上滚油拌匀，沾着食用就可以。
3.虾
虾应该没有人会不喜欢吃吧，这过年的时候价格可不少涨啊，给它做成油焖大虾，饭桌上绝对有面子，先把大虾清理干净，去除虾线，虾须，放入油锅中煎到颜色变红后捞出，锅中留底油放入蒜末，姜末，煸炒出香味后放入番茄酱炒匀，在把大虾放进去，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出，在放入料酒，生抽，白糖，食盐，翻炒均匀即可。
4.藕
过年最不能少的就是油炸食品，在众多的油炸食品中，我对香辣酥脆的炸藕片是情有独钟，吃起来香酥可口好吃极了。先把面粉和淀粉按照1：1的比例放入碗中，在加入适量的清水，食盐，搅拌成面糊，莲藕去皮切片后放入面糊中翻滚一圈，锅中烧油，等油温有七八成热的时候放进去油炸，炸至金黄捞出控油，撒上烧烤料即可。
除此之外还有羊肉，排骨，带鱼等等就不给大家一一介绍了，你们过年的时候都会选择囤哪些美食呢，发在评论区跟大家一起分享一下吧！
