一直觉得，做面包其实是一件很简单的事情，只不过和蒸馒头相比，制作面包所需材料丰富一些，面团更柔软一点，另外，采用了烘烤方式而已。
所以，喜欢吃面包的，或者想给早餐来个补充的朋友，不妨自己动手试试，制作面包的过程也是乐在其中呢。
说到这，本篇文章，分享3款面包的做法。
热狗面包
【具体配方】
面粉300克，牛奶50克，水90克，1个鸡蛋，酵母粉6克，白砂糖40克，盐4克，黄油50克。
【制作流程】
第一步：牛奶水混合，加入酵母化开，打入鸡蛋搅散，倒入面粉，搅拌成一个面团。
第二步：先无需揉，就这样盖上保鲜膜静置15分钟。
第三步：15分钟以后，拿出面团，拉扯时发现已经有比较好的延展性了。这时候加入50克黄油，抓捏揉搓至黄油被充分吸收，这一过程大约需要7分钟时间，然后再拿起面团使劲往案板上摔，直至光滑。
面包面团都是超级软的，所以揉起来比较粘手，还好有黄油。
第四步：揉好以后，盖上保鲜膜发酵至两倍大。做面包和馒头不一样，一定要充分地让面团发酵好。
第五步：时间到，开始整形。先来个初整形，案板上撒少许防粘面粉，切成8个剂子，然后将每一个面团弄光滑，盖上保鲜膜放10分钟。
第六步：二次整形。拿出一个剂子，擀成长长的椭圆形，再按竖的方向卷起来，捏住中间开口，再搓一搓，就很漂亮了，依次做完所有，盖上保鲜膜发酵至1.8倍大。
第七步：醒发好之后，刷蛋液。这里用全蛋，不要只用蛋黄。
第八步：烤箱按175摄氏度（350华氏度）提前预热好，放进中上层烤12分钟就可以了。这个面包其实很小的，如果面包比较大，就要相应地延长时间，特别大，就用20分钟。
第九步：出炉后涂上一层融化了的黄油，很漂亮。
第十步：温下来后装袋冷藏到第二天早上再切，因为太软不好弄。
土（司）豆面包，没有鸡蛋
【具体配方】
面粉250克，土豆100克，牛奶150克，酵母5克，糖20克，盐5克，黄油25克。
【制作流程】
第一步：蒸熟的土豆捣成泥，放温后加入牛奶，酵母，盐，糖搅拌化开。
第二步：倒入面粉，或成面团，这里先不需要揉，盖上保鲜膜静置15分钟。
第三步：时间到，放入黄油，开始抓捏揉搓，也是超级粘手，但揉一会就好了，这个时候得借助一下铲子什么的。
至黄油被充分吸收，这一过程大约需要7分钟时间，然后再拿起面团使劲往案板上摔，直到光滑。
第四步：揉好以后，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
第五步：整形，切成三个剂子，初步揉光滑，盖上保鲜膜放15分钟。
第六步：二次整形，擀成椭圆形，如图中折叠，卷起，放入模具盒即可。
第七步：二次发酵至两倍大，表面刷层牛奶。
第八步：烤箱按175摄氏度提前预热好，放入中上层烤33分钟。
第九步：取出后放两分钟，然后拿起模具盒在案板上墩两下，面包自动脱离盒，这样就很容易拿出来了。
低卡路里的全麦黑面包
【具体配方】
普通面粉300克，全麦面粉100克，牛奶50克，水90克，1个鸡蛋，酵母粉5克，白砂糖40克，盐4克，黄油40克。
【制作流程】
第一步：牛奶水混合，加入酵母化开，打入鸡蛋搅散，倒入面粉，搅拌成一个面团。
第二步：无需揉，盖上保鲜膜静置15分钟。
第三步：15分钟以后，拿出面团，拉扯时发现已经有比较好的延展性了。这时候加入50克黄油，抓捏揉搓至黄油被充分吸收，这一过程大约需要7分钟时间，然后再拿起面团使劲往案板上摔，直至光滑。
第四步：揉好以后，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
第五步：时间到，开始整形。先来个初整形，案板上撒少许防粘面粉，切成剂子，然后将每一个面团弄光滑，盖上保鲜膜放10分钟。
第六步：二次整形。拿出一个剂子，擀成长长的椭圆形，再按竖的方向卷起来，如图整形即可。依次做完所有，盖上保鲜膜发酵至1.8倍大。
第七步：醒发好之后，顶部划个口，筛点面粉。
第八步：烤箱按175摄氏度（350华氏度）提前预热好，放进中上层烤12分钟就可以了。这个面包其实很小的，如果面包比较大，就要相应地延长时间，特别大，就用20分钟。
第九步：温下来后装袋冷藏。
