您的位置: 首页 > 美食资讯 >

看到就爱吃的五十道简单易做美味营养素菜做法(六)

117次浏览     发布时间:2022-05-16 15:11:37    

作为一位热爱传统国学、道家文化与中医养生的健康管理师,深刻理解饮食的重要性,因此经过不断努力地研究吃,自认为逐渐把个人培养成为了一位小吃才。最近在家闭关这段日子又全面复习了一系列美食的制作方法,现先把这些美味中的素菜做了一个整理。并计划做成系列文章陆续推出,希望对各位读者有所启发帮助,更希望各位条友指正交流,在此先表示感谢!今儿说下凤梨泡菜、卷心菜炒番茄、红烧素鳗、辣拌芥蓝四道菜:

二十一、凤梨泡菜

备料:

大白菜500克、风梨100克、芹菜50克、胡萝卜50克。

调味料:

盐1大匙、糖1大匙、醋2大匙、黑胡椒粉1/3小匙。

做法:

1、芹菜摘叶洗净切段。

2、大白菜洗净,切长方块,胡萝卜去皮洗净,切薄片。

3、把切好的大白菜和胡萝卜混合,用盐腌制2小时左右,捞出沥干水份。

4、凤梨切成半月形的薄片和芹菜、大白菜、胡萝卜混合,用剩余的调味料抓拌并腌制1小时就可以了。

凤梨泡菜

二十二、卷心菜炒番茄

备料:

卷心菜450克、番茄2个、香菇3朵、红辣椒2个、葱5小段。

调味料:

盐1小匙。

做法:

1、卷心菜剥开叶片洗净,切大片。

2、番茄洗净去蒂,切半月状。

3、香菇泡软洗净,去蒂后切粗丝,红辣椒洗净去蒂,切斜段。

4、锅中倒入2大匙油烧热,把葱段爆香,放入香菇翻炒几下,再加入卷心菜和番茄炒熟。

5、最后放入红辣椒和盐炒均匀就可以了。

卷心菜炒番茄

二十三、红烧素鳗

备料:

豆泡4片、香菇3片,金针菇2两、紫菜4片、笋1支、胡萝卜半条,豌豆15个。

调味料:

1、生抽1大匙,麻油半大匙,盐半小匙,清水2杯。

2、糖半大匙、清水1杯,胡椒粉少许。

3、生粉少许。

做法:

1、香菇泡软和豆泡一起切丝,金针菇氽烫后捞出沥干水份,切两段。

2、香菇、金针菇,豆泡混合,用调味料1拌匀制成馅料。

3、每张紫莱包入适量的馅料卷紧,封好接口再切成小段。

4、锅中倒入适量的油烧热,放入菜包炸至外皮酥时捞出。

5、再准备一口锅,倒入2大匙油烧热,把笋片和胡萝卜片炒熟,加入调味料2烧开,放入炸好的菜包烧入味,最后放入豌豆炒匀。

6、待汤汁收干时,用生粉勾芡就可以了。

红烧素鳗

二十四、辣拌芥蓝

备料:

芥蓝300克、大蒜5粒、红辣椒3个。

调味料:

生抽2大匙、麻油1大匙、糖1小匙。

做法:

1、芥蓝洗净,切段。

2、大蒜、红辣椒分别切末,备用。

3、锅中倒入半锅水烧开,放入切好的芥蓝烫熟,捞出沥干水份。

4、芥蓝菜中加入蒜末、红辣椒和所有的调味料拌匀,就可以了。

相关阅读