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天热,多给家人吃这4种蔬菜,杀菌去火助消化,简单一拌爽口解馋

115次浏览     发布时间:2022-05-16 15:36:48    

立夏已过,天气渐渐热了起来,这个时候新陈代谢会自然加快,所以要注意及时地补充水分,饮食上也要以清淡易消化的食物为主。一些朋友会因为天气炎热的原因提不起食欲,所以会吃一些大鱼大肉或重油重辣的食物来打开食欲,这是大错特错的做法,要想打开食欲,不妨多吃些维生素丰富,解馋又爽口的小凉菜。下面这4种蔬菜,不仅保存时间长,用来凉拌或腌着吃,爽口又解馋,全家老小都爱吃。

01、白萝卜

萝卜是众多蔬菜中,性价比很高的一种,它不仅口感清脆,营养价值也很出众。夏天的萝卜格外清脆,用来凉拌再合适不过了,开胃解腻又刮油。

推荐食谱:【开胃腌萝卜】

食材:白萝卜,姜蒜,生抽,老抽,醋,食盐,白糖。

做法

1、将萝卜去皮后清洗干净,切成连刀块,然后放入适量食盐抓拌均匀后,腌制10分钟以上,腌好的萝卜攥干水分放入盆中,再将提前准备好的生姜和大蒜切片备用。

2、准备一个空碗,加入5克白糖和老抽,20克生抽,30克食醋和少许清水,搅拌均匀。

3、将调料汁倒入萝卜块中,放入冰箱冷藏2小时即可食用。

02、包菜

包菜,学名卷心菜,曾是世卫组织推荐的最佳食物之一,含有丰富的维生素,叶酸和钾元素,对身体好处多多。包菜质地脆嫩,无论是炒制还是凉拌都不会影响口感,包菜和苹果的搭配很小众也很出众,推荐!

推荐食谱:【包菜苹果泡菜】

食材:包菜,苹果,胡萝卜,木耳,黑芝麻,生抽,醋,白糖,食盐,辣椒面。

做法

1、包菜撕成小块,胡萝卜切片,木耳泡发后撕成小朵,依次放入开水中焯烫变软,再将苹果去皮切成长条。

2、将所有食材放入盆中,加入食盐,白糖,辣椒面,然后淋入热油激发香味,再加入适量生抽和香醋,将调料和食材搅拌均匀。

3、最后附上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时就可以食用了。

03、蒜薹

蒜薹,一种天然的杀菌菜,特别适合夏天食用。蒜薹是大蒜的花茎,含有天然硫化物大蒜素,跟大蒜一样都有杀菌的功能,而且它的纤维素含量很高,还有帮助消化的作用。

推荐食谱:【凉拌手撕蒜苔】

食材:蒜苔,大蒜,辣椒,花椒,生抽,老抽,醋,食盐,白糖,香油。

做法

1、蒜苔洗净后去掉头尾,放入开水中焯烫成熟,然后过遍冷水使其降温,最后用手撕成一条一条地备用。

2、大蒜剥皮洗净后切碎,放入蒜苔上,再依次加入适量的生抽,老抽,陈醋,食盐和白糖。

3、热油爆香花椒,然后将花椒沥出,将炸香的花椒油淋在蒜蓉上,将食材和调料搅拌均匀即可食用。

04、芹菜

芹菜,也是夏季常见的时令蔬菜,它最大的特点就是含铁量高,常吃有养血补虚的作用。芹菜的叶子因为有一些苦涩味常常被当做边角料扔掉,但叶子的营养比茎部还高,所以下次看到鲜嫩的叶子一定要留下来,别浪费了。

推荐食谱:【凉拌四色鲜蔬】

食材:芹菜,胡萝卜,木耳,豆皮,大蒜,芝麻,辣椒粉,醋,生抽,蚝油,食盐,白糖。

做法

1、芹菜洗净切段,胡萝卜去皮洗净切丝,木耳泡发撕小朵,豆皮切丝,将这4种食材依次放入热水中焯烫片刻盛出。

2、大蒜洗净切碎后加入适量辣椒粉和芝麻,淋入热油激发香味,然后依次加入生抽,香醋,蚝油,食盐和白糖,充分拌匀。

3、将做好的凉拌汁淋在食材上,充分拌匀即可上桌。

各位食友们,关于夏日凉拌菜你们还有哪些推荐呢?欢迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为小小美食工坊的图文原创,禁止转载,抄袭必究)

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