导语：自从山药学会新做法，我家隔三差五做一锅，无水少油，营养还好吃
山药自古以来便是被人追捧的一种食材，营养价值非常丰富，且可以经受多种的烹饪，蒸、煮、煎炸等都可以，当然了山药用来做早餐也是完全没有问题的，将其上锅蒸熟，然后与面粉混合做成饼，无需加水，用油量也非常少，营养美味还健康，而且用山药做的早餐饼还极易被人体消化和吸收，老人和小孩都可以放心，自从学会山药的这个新做法后，我家隔三差五就要做一锅，次次做都能被强光，学会山药早餐饼的做法，就别只会炸油条了，多学习早餐的不同做法，便也有了多重的选择，非常建议大家可以学着做，山药做的饼不仅是美味，价值还很高。
山药早餐饼的做法：
备用食材：山药100克，玉米淀粉10克，芝麻少许，豆沙适量，鸡蛋1个；
制作过程：第一步，山药准备出适量，将其清洗干净后，戴上手套，削去山药的皮，然后将山药切成块，在锅中添上水，隔水放入山药块，差不多蒸15分钟的时间，彻底蒸熟透后，即可取出来；
第二步，趁热用勺子将其压成比较细腻的山药泥，山药泥压得越细越好，压好的山药泥，在其中加入10克的玉米淀粉，注意要分次少许慢慢加，直到将所有的淀粉完全融入在山药泥中；
第三步，然后用手将其揉成一个比较光滑的面团，移至在案板上，揉搓整理成超条状，用刮刀将起分成大小适中且均匀的小面剂子，同时准备出事先处理好的豆沙馅；
第四步，取一小份山药面剂子放在手心，揉搓成圆球，然后按扁，整理成饼状后，放入适量的豆沙馅，包好，压成饼状，按照这个方法将所有的山药饼都做好，依次做好之后，然后沾上点黑芝麻；
第五步，在平底不粘锅中加上少许食用油，将做好的山药豆沙饼摆放在锅中开始煎，待将一面煎至变色且定型后，翻面继续煎，直到将山药饼的两面都煎好，即可盛出开始享用。
小编总结：山药中含有的营养元素比较丰富，且有着高的价值，多数情况下，人们会选择以山药煮粥喝，但其实对于山药这么好的食材来说，不仅是煮粥这么一种做法，用来做成早餐饼也是很不错的选择，而且山药做的早餐饼，不仅是营养美味，还非常易于被人体消化和吸收，不用担心积食问题，大家可以放心吃，自从学会山药饼的做法，我家早餐都不炸油条了，毕竟山药饼的用油量很少，吃着也会更加健康，我家经常挑食的小孩自从吃过山药饼，隔三差五点名要，可见其魅力所在。
烹饪小技巧：
1、山药去皮后，切成稍微薄一点的片，更加易于将其蒸熟，当然了具体的蒸制时间还需要按照自家的实际情况来定，蒸至用筷子可以轻松扎透的时候便说明蒸好了；
2、山药泥压得越细，山药饼的口感越好，所以压山药泥的时候可以尽量多压一会，要有耐心，在山药泥中加入面粉的时候需要注意，分次少许慢慢加，将淀粉完全融入在山药泥中，防止会有干粉出现；
3、煎山药饼的时候，锅中的油不用太多，并且要小火慢慢加，直到将山药饼煎至定型后再轻轻翻面，别弄破了。
如果你认为用山药做的饼还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习，山药饼做早餐，营养美味价值高！
