不管有钱没钱，年夜饭上少不了这吉祥菜，寓意生活富足，财源滚滚
马上就要过年了，家家户户都在忙着买年货，做大菜，我家也不例外，这鸡鸭鱼肉的是塞满了冰箱，过年招待客人上菜也方便，等要年夜饭的时候也不急着找菜，过年图的就是吉祥，菜名是也好听越好，今天就给大家分享一个年夜饭的压轴菜“铜钱串儿”，鲜美营养又解馋，寓意吉祥富贵！
这所谓的“铜钱串儿”，就是金钱蛋，做好后看着就跟金灿灿的银钱一样，看着就喜庆，吃着也好吃，现在就给大家分享一下这道菜的具体做法，不管有钱没钱，年夜饭上少不了这吉祥菜，寓意生活富足，财源滚滚！
铜钱串儿
首先我们要把鸡蛋煮熟，放入冷水中过水去壳，在将扒好的鸡蛋切成一厘米厚的片状，这样看起来就跟铜钱一样了，还有青红辣椒，蒜薹给切成小块，蒜片都给准备好。
给切好的鸡蛋两面裹上淀粉，放入油锅中煎到两面金黄，边缘微焦即可夹出备用。
用剩下的底油爆香豆豉，在放入蒜片，青红辣椒圈，蒜薹，翻炒一番后放入煎好的鸡蛋，翻炒一番后放入食盐，生抽，再次翻炒一番后放入白糖提鲜，最后翻炒一下就可以出锅了。
这样美味营养寓意又好的铜钱串儿就制作完成了，有喜欢的小伙伴就试试吧，过年的时候一定要把它当成压轴菜上桌，寓意吉祥富贵，财源滚滚！
