手擀面一煮就断？面点师傅来支招，偷偷加点“它”，轻松就解决
面食对于北方的人来说也是每天必须所吃到的，饮食的种类有很多种，但是对于北方的人来说，每天中午最喜欢吃的就是面条了，不知道你们大家喜不喜欢吃面条，在我们家里面每天都会做各种不同的面条手擀面，对我来说可是我的最爱，我相信很多的人都是比较喜欢吃手擀面的。
手擀面顾名思义，就是我们自己在家里面亲手擀出来的面，比我们平时在外面买的面条吃起来口感更加的劲道，味道好吃的多，虽然说擀面皮的好吃，但是制作起来也是非常的麻烦，并不是所有的人都可以做到更好，因为手擀面在制作的过程中需要用到很大的力量，这还需要掌握技巧才可以吃起来筋道爽滑。
有些人在家里面做出来的手擀面下入到锅中一煮就会断掉，这是怎么回事呢？我相信很多人都遇到过这样的困扰，我们家里面都比较喜欢吃手擀面，所以三天两头的就会在家里面做上一次擀面条，其实我刚开始学习做手擀面的时候永远没有掌握技巧，所以煮出来的面也会断掉。
我还特意问了一个面点师傅，他给我支了一招，在家里面做手擀面的时候，按照面点师傅给我说的这个方法在家中制作，没想到擀出来的面条吃起来口感非常的劲道，而且不会煮断掉，用了就把这个问题给解决了，这个方法就是需要我们在和面的时候里面偷偷的加点它，这东西就是食用盐。
我们准备一些水，在水里面加入适量的食用盐，就成了淡盐水，接下来把淡盐水分为多次的加入在面粉中搅拌成絮状，接下来揉成光滑的面团，用盐水会让面条口感更加的好，接下来醒面盖上保鲜膜，醒15分钟左右的时间，最后一部就需要我们把醒好的面团放在案板上面，用力的进行擀开，最后切成面条的形状，锅中烧一些水，烧开的时候再加入一些食用盐，将面条下入进去的时候就可以防止断裂。
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