突然特别想吃春饼，毕竟春天到了!
炒合菜的用料
面粉适量 开水适量 里脊肉200克 胡萝卜1根 粉丝1把 菠菜半把 小葱2根 豆芽40克 老抽2勺 盐适量 黄酒适量 五香粉适量 孜然粉适量 花椒油适量 芝麻油2勺 生粉1勺 蛋清半个
炒合菜的做法
步骤1
里脊肉切丝
步骤2
加酱油，五香粉，孜然粉，半个蛋清，抓匀，加生粉，抓匀，封芝麻油!备用！
步骤3
面粉加开水，和面!汤面饼才好吃!
步骤4
揉成光滑面团
步骤5
盖上保鲜膜，醒20分钟！
步骤6
醒好后，揉成剂子
步骤7
两个圆饼中间刷油!
步骤8
叠加一起，擀成大饼!
步骤9
不粘锅，小火，放入饼，盖盖子，鼓包，翻面!两面焦香即可！
步骤10
不要烙太久!
步骤11
冷锅热油，热锅，倒了!
步骤12
锅中重新倒油，要多点，5成热，下肉丝，划一下，捞起备用！
步骤13
重新到油，葱末炒香
步骤14
倒入胡萝卜丝
步骤15
再倒入粉丝，菠菜，豆芽，加盐，花椒油，料酒炒一下，最后再下肉丝，起锅前加芝麻油!出锅
步骤16
荤素搭配，色彩诱人
步骤17
春饼裹上合菜，美!
步骤18
配上一杯黑啤!
炒合菜的烹饪技巧
1:和面要用开水 2:滑肉油要宽 3:先炒菜后下肉 4:面饼不要擀太薄，面饼有一定厚度，才香! 5:还可以加韭菜，我没加，毕竟就两个人吃!
作者：萍萍640
