文|熙悦
今年大年初四，《舌尖上的中国3》上映，再一次引发观众的热议，但不同的是，第一季的热议是赞赏之词，这一季则都是吐槽，豆瓣评分更是低至4.1分。
昨天，《舌尖3》终于收官，读娱君就此来复盘一下这部槽点满满的美食纪录片。
跑题严重，究竟什么才是主角
《舌尖3》第一集讲述的是各种锅碗瓢盆，传说中的章丘铁锅就是在这一集中火起来的。既然说食物，那为锅碗瓢盆专门辟出一集来也无可厚非，但器物是为做出更好的食物而服务的，如果没有食物，还要这些铁锅做什么呢？但节目组似乎没有抓到重点，整篇都在讲述铁锅怎么好，怎么不沾，蒸笼是用来蒸的，用石锅煮了一个石烹松茸……至于食物是什么样的，抱歉，不给你展示。片中介绍“手工打造的铁锅在一款清水炒鸡蛋中发挥得淋漓尽致，没放一滴油，丝毫不粘，这一特性助理了鲁菜独有的制作方法。”原谅读娱君，清水炒鸡蛋就清水炒，但能不能给鸡蛋一个好看点的镜头，明明家里做个西红柿炒鸡蛋都觉得鸡蛋黄橙橙的挺有食欲，怎么《舌尖3》却让人看了一点不想吃呢？
除了介绍锅碗瓢盆，《舌尖3》的另一主角，就是人。这里所说的人也不同于《舌尖1》中那些与食物割裂不开的人物，而是成了一次比惨大会。家里有着大饭店，但为了做一名工程师，和父亲展开激烈的斗争，最终不得不接受家族企业；为了孩子的学业，来到大城市打拼的摔面师傅，高额的生活成本让其不堪重负；生命只剩15年，但为家人精心制作每一顿早餐……这和此前选秀卖惨又有何区别？如果是这样讲述小人物的故事，不如改成《舌尖上的坚强》更切题吧。
急功近利，流于表面
而在文案方面，读娱君不得不说，华美，但却没有筋骨。“东西南北，四野八荒，大开大合，焰势磅礴。”猜猜做出来的是什么食物？答曰：金边白菜，俗称炒白菜。意不意外？而且还是一道没什么卖相的炒白菜。哗众取宠，靠卖弄文字就想让纪录片丰满起来，可谓痴心妄想。
还记得《舌尖1》时，每一道美食都让人垂涎欲滴，被称为最下饭的纪录片。但是《舌尖3》的拍摄的美食却怎么也勾不起观众的食欲了。简直就是自拍的你和男朋友拍的你的写实版。怎么样拍出食物最诱人的样子，后期怎么制作，看来《舌尖3》都没怎么走心。不过看看拍摄的内容就不难发现，导演想在片子中塞入太多的东西，反而贪多嚼不烂。而内容又撑不起文案的华丽，无怪乎有一种为赋新词强说愁的矫情感。
挑刺挑不完
如果说《舌尖3》中介绍锅碗瓢盆、介绍人物故事还能忍的话，那下面这些估计观众就真的很难忍了。
首先，错误不断。节目里错将大口黑鲈（美国加州鲈）当成了花鲈。读娱君专门搜了一下两种鱼的图片，长的也太不像了，就像是分不清哈士奇与金毛一样。还有在知乎有一个一分钟来挑刺的帖子：“云南石锅并不起源于云南，而是四川藏区的石锅器型传入改良；河南大部分地区，无论阳历阴历九月都不是农闲时节……”有感兴趣的童鞋们可以自行百度。
其次，草药炖猪脚更是引来一片哗然。路边采来的中草药都不用经过中医辨认就自行吃了，难道不知道很多草药也是有毒的么？还真是无知者无惧。
还有自制中药口红又是什么鬼？读娱君就不说这个自制口红的三无产品的槽点了。但在一档美食节目上演口红是什么情况？如果说草药炖猪脚至少还是食物，那口红算的上是食物吗？意思是口红涂在舌尖上试试么？
纪录片不是综艺节目，甚至不少学生都会看纪录片学知识，这样不严谨的拍摄态度，不得不让人担忧。
《舌尖3》第一期播出后，章丘铁锅脱销了。但章丘本地人说，我们特产不是铁锅呀。青岛的摔面师傅虽然生活压力大，但坚持不在面中添加防腐剂……读娱君生生在这部号称纪录片的片子中看到了浓浓的商业气息。难怪有网友称，《舌尖3》缺乏基本的主题把握能力，又太想利用食物进行宣讲和谄媚。它不尊重食物，只想利用食物。
乡愁，是在故乡的
《舌尖3》中有一集介绍河南的胡辣汤，但选择的却是河南人在杭州开的一家胡辣汤小店。导演想突出外乡人的思乡之情不难理解，但却忽视了一点，所谓乡愁，是在故乡。在异地，吃到相同的东西，却怎么都找不到家乡的味道。不少兰州人都说，出了兰州再吃拉面，就怎么都吃不出兰州的味道了。每一种食物的味道，要和当地的环境相结合，当地的空气，当地的水质……离开了本土，食物也就像离开家乡的游子了。胡辣汤就该在河南喝，刀削面就该在山西吃，油泼辣子就该在陕西冲，重庆火锅就该在重庆涮……
