到了冬天最幸福的事情就是吃腊肉了，自己家熏上几十斤的腊肉，几十斤的香肠，再做一些的血豆腐，吃起来可美味了，但很多朋友都会觉得皮很难嚼的动，我教你一方法，腊肉皮不要扔了，这一招可以吃到皮都不剩，来看看是怎么做的。
烧上炭火，火力要大一点，然后吃不完的皮放到炭火上烧皮。
烧皮
烧了一会之后皮就会掉油，掉油之后烟就冒出来了。
腊肉皮
皮要烧到起虎皮才可以，这样皮才能嚼得动。
烧
前面吃了几次把肉吃光了，留下皮。
肉皮
烧好的皮用刀刮干净黑色的。
刮皮
腊肉用热水洗干净，要多洗几次，然后把腊肉切成小块，块头要小一点。
腊肉皮
锅洗干净之后，把肉皮下入锅中炒。
炒
准备一把大蒜，然后切成段。
大蒜
炒到油出来，炒到肉熟，然后加入辣椒油炒均匀。
辣椒
辣椒可以放多放少，可以根据个人喜欢。
炒
再把大蒜下入锅中。
打蒜
把大蒜炒熟了就可以了。
炒
炒熟之后就可以出锅了。
大蒜炒腊肉皮
味道很不错的一道腊肉炒大蒜，这样的大蒜吃起来很香，你要不要来一点试试。
