在北方，小鸡炖土豆是餐桌上必不可少的美食，需要的食材也非常的简单，鸡肉和土豆为主要原料，盐、料酒、生抽、洋葱、油、姜为辅料。
鸡肉软烂汤汁丰富
想要做好这道菜，需要一些小技巧，当然最重要的辅料就是姜片，如果喜欢吃土豆的话，可以少放一些鸡肉，也可以根据个人的喜好加入香菇等一些配菜，制作土豆炖鸡可以先炒姜和胡椒粉，加入适量红糖，这样达到保鲜效果，制作后，如果酱油不是很多，那就属于金黄色，和米饭一起吃很好。
非常有营养的美食
这道菜的做法非常简单，想要味道更加的鲜美可以加入一些其他的辅料，营养价值更高一些，其实经常吃这道菜可以补充身体里缺少的各种营养元素，也非常适合早孕的妈妈吃，不仅能生活保证孕早期妈妈的营养摄入，而且能温中补气助消化。我们来看看土豆炖鸡的具体做法吧土豆炖鸡材料：一半鸡肉，土豆150克，葱3段，姜2片，八角，胡椒，红糖，酱油，盐，食用油和水方法：1、将食物的原料去皮洗净生活，土豆去皮，切小片鸡肉2、把土豆切成滚刀块
加入调味料大火炖
在煎锅里放适量的水生活，打开最大档位，等到水开之后放入切好的鸡块，炒掉血沫，然后取出用清水洗干净，在锅中加入适量的油，油开之后放入八角花椒和姜片，翻炒一下直到出香味。
转为小火慢炖香味扑鼻
然后加入洗净的鸡肉生活炒匀把切好的土豆加入搅拌均匀，然后加入盐、酱油、红糖、葱炒至鸡肉变黄，最后再加适量的水，开大火炖四十分钟左右然后就可以出锅了，注意在炖的过程中，水开之后要转为小火慢炖，香味才能更好地被炖出来，始终开大火的话容易糊锅，大家一定要注意。
不得不说这道菜真的非常美味，嫩滑可口的土豆炖鸡，是北方人最爱吃的一道美食，以前每逢节日的时候餐桌上就有这道菜，相信大家都吃的津津有味，现在生活水平提高了，平时也能吃到，以上就是这道美食的具体做法，希望大家能够学会，做给全家人吃哦。
