所用材料，基本都是团购有几率买到的米饭、薯类、肉类等。特殊时期码住，聊胜于无。
前不久，我还出过边角料炒饭合辑、泡面豪华吃法合辑、吐司百变合辑，其实也是希望在有限的食材里，注入一点让人快乐的力量。
不止吃饱，也尽力保护好自己快乐的灵魂吧。
无油炸牙签牛肉
1、250g牛里脊肉切长条，薄一点，加1勺油、1勺老抽和1勺淀粉，拌匀腌制15分钟。
2、用牙签把腌好的肉串好。
3、锅中放入少许油，烧热后，放入3瓣切好的蒜末爆香，放入串好的牛肉翻炒至变色。
4、接着加入1勺辣椒面、1勺孜然粒、1勺蚝油、干辣椒段和葱末翻炒均匀。
迷你肥牛卷
1、取一平底锅放入1勺玉米油，中火加热后放入150g肥牛卷。
2、在锅中加入1/6盐、1/4黑胡椒粉、半勺蚝油、1勺生抽，将肥牛煎熟。
3、另取一个小锅，开小火，放入1碗隔夜米饭、2勺韩式辣椒酱、1勺番茄酱翻炒均匀后，再加入1勺芝麻油拌匀。
4、准备一些黄瓜丝、胡萝卜丝。
5、将海苔片剪成12张宽度为6cm长度为8cm左右的小片。
6、在小海苔片上放入1勺炒饭，铺平后放上1片肥牛、几根黄瓜丝和胡萝卜丝，卷紧即可。
孜然鸡胸肉条
1、300g鸡胸肉洗净切成粗条，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油和半勺黑胡椒搅拌均匀，腌制15分钟。
2、另起一碗，加入半勺盐、1勺孜然粒、1勺孜然粉、1勺白芝麻和2勺辣椒面，混合均匀备用。
3、锅中涂上少许油，放入鸡胸肉煎至两面焦黄上色。
4、加入混合好的干料翻炒一下，出锅。
微波炉牛肉干
1、500g牛里脊洗净，切成约15cm长的条状（我觉得条状吃起来比较爽，当然你也可以按照自己喜欢的来切），放入冷水中浸泡30分钟，中途换2次水，取出后用厨房纸吸干多余水份。
2、处理好的牛肉条加30ml红酒、3g盐、2g糖、30ml生抽、20g蚝油、1小段桂皮、2颗八角和3片香叶拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
3、取出，倒去多余水份，将牛肉条平铺在可微波的盘子上，放入微波炉高火5分钟（要是喜欢硬一些且有嚼头的，可多叮个1-2分钟）。
注：本次我们用的微波炉功率为700W，如果家里微波炉功率大于700W，可降为中高火。
4、取出，倒去盘中多余水份，撒上适量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜一同拌匀。
5、再放入微波炉高火5分钟，麻辣牛肉干完成！
蜜汁猪肉脯
1、一条猪里脊肉洗净剁碎，放入料理碗，加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、3g红曲粉（没有可以不放）、适量料酒、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1小时。
2、取一张油纸（烤盘的2倍大小），把腌制好的肉平铺在油纸上，多余油纸对折盖上，用擀面杖将肉均匀擀平。
3、除去单面油纸，肉面朝上，放入预热至180度的烤箱，烤10分钟后取出。将1勺蜂蜜和1小勺清水兑开调成蜂蜜水，均匀刷在两面 （可用夹子或用手把肉脯翻面）。
*也可以使用空气炸锅180度烤10分钟。
4、刷完蜂蜜水后，撒上熟白芝麻，入烤箱继续烤10分钟。
*也可以使用空气炸锅继续烤10分钟。
5、取出放凉，切小片，猪肉脯完成（可保存一周）！
剩饭仙贝
1、操作台上涂适量清水，铺上一层保鲜膜，倒上1碗隔夜饭，再铺上一层保鲜膜。
2、 将米饭均匀擀平，厚度约3mm（擀的过程中会碾压出米饭的黏性，使其更易成型）。
3、撕去覆盖的保鲜膜，用蘸过水的模具（或圆口杯）把米饭压出圆形，取出圆形米饼，有间隔地摆在可微波的盘子上。
4、在微波炉功率700W的情况下，低火微波1-2分钟，取出放凉并擦干盘子里的水份，这样重复5-6次，直至其水份脱干变硬（可根据微波炉功率大小的不同，适当地增减火力和时间，建议用偏小火力多次微波的方法）。
5、将生抽和蜂蜜2:1混合，仙贝的两面均用刷子刷上酱汁。
6、起油锅，待油烧至180度左右时，仙贝下入锅中炸至褐色油亮。
7、沥油，趁热包上剪好的海苔片，海苔仙贝完成！
紫薯饼
1、350g紫薯去皮切薄片，待锅中水沸腾后，将紫薯片放入蒸锅中蒸20分钟。
2、取出压成泥，再加入50g牛奶搅拌均匀。
*也可以加50g蜂蜜增加入口的甜甜幸福感，当然热量也会增加。
3、混合好的紫薯泥搓成约15g每等份的球（23个），盖上保鲜膜备用。
4、饺子皮边缘涂一圈水，放入紫薯馅，用手虎口将其收紧包好。
5、包好后放在案板上，先用手掌轻轻压扁，再用擀面杖轻轻地擀成圆形。
*可以擀得薄一点，这样面皮口感更好，但也要小心饺子皮擀破露馅。
6、小火加热平底锅，下紫薯饼每面烙个2分钟至其呈现金黄色，出锅。
紫薯酸奶
1、200g去皮紫薯洗净切段，放入蒸笼蒸约15分钟至熟透。
2、紫薯加入20g水用勺子压成紫薯泥。
3、捣好的紫薯泥装入另一个有保鲜膜的小碗中，再倒扣入盘子，用手整成一个圆乎乎的形状。
4、淋上80ml的低脂酸奶，撒上20g燕麦（我用的我们家脆脆麦，没有也可以不放）。
你喜欢这类食谱吗？
