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清明家宴,鱼这样做,绝对够味,还特大气,上桌特有面子

113次浏览     发布时间:2022-05-18 01:32:08    

清明家宴,鱼这样做,绝对够味,还特大气,上桌特有面子

小伙伴们,马上就要到清明了,每当清明节到来,家人们都是要聚在一起给祖先祭祀的,家宴上是不是都特别的犯愁不知道做点什么好,今天就给大家分享一个孔雀开屏鱼的制作方法!

鱼是家宴上必备的,有年年有余,喜庆祥和的意思,弄成孔雀开屏的样子还特别的漂亮,清明家宴,鱼这样做,绝对够味,还特大气,上桌特有面子,现在就把具体的制作方法分享给大家!

孔雀开屏鱼

首先我们要把鱼清洗干净,鱼的选择就看我们自己的喜欢了,鱼处理好后,把头尾切掉,在从鱼的背部用刀切成片,注意切到鱼腹部的时候不要切断,切好的鱼放入海鲜酱油,料酒,葱姜丝腌制一下,这样可以去除腥气!

在把腌制好的鱼弄出孔雀开屏的样子,去除腌制时候的葱姜丝,鱼头立在前面,鱼尾摆在鱼头下面,再往上面撒上新的葱姜丝!

蒸箱100度蒸13分钟,在闷两三分钟就可以了,蒸好的鱼去除葱姜丝,在淋上适量的海鲜酱油,一勺热油,这样可以更好地激发鱼的香气,最后往鱼上摆点红绿辣椒圈,小香葱,鱼嘴上放一个大枣!

这样美味又好看的孔雀开屏鱼就制作完成了,保留鱼的原汁原味,不油腻,吃起来特别的香,做给客人吃还有面子,有喜欢的小伙伴就试试吧!

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