莲藕是春季常见的一种蔬菜，大家都喜欢把莲藕炒着吃，加上点香醋，吃起来又酸又脆，或者做点藕合吃，在藕片中间夹上肉馅或者是素馅，吃起来也是挺美味的，这两种做法是最常见的，那么你们有没有把小饼做成一道早餐饼，吃起来焦香又劲道，还有莲藕淡淡的清香味，再加上莲藕脆脆的口感，当成早餐比鸡蛋饼、包子、油条还好吃，我家莲藕从不炒着吃，加3个鸡蛋，鲜香劲道，家人三天两头喊我做！
莲藕别做老一套了，我家就馋此做法，三天两头就吃，百吃不腻！莲藕是我们的家常菜，吃起来口感有点发脆，还有莲藕淡淡的清香味，无论是炒、炸、煎、还是煲汤，家人都挺爱吃的，我个人觉得莲藕不仅一道可口的下饭菜，还可以当成一道主食，与猪肉、面粉搭配在一起，搅一搅煎一煎，咸香劲道，上桌全家都抢着吃，如果你也把这道藕饼当成早餐的话，大家可以提前把食材准备齐全了，这样早上光调味就可以，将做好的面糊上锅一烙，几分钟就可以端上桌，比做蒸包简单，比油条好吃！
虽然莲藕是我们家常菜，但是它的营养却很丰富，里面含有多种营养物质，多吃点莲藕可以补气益血、降糖降压、美容养颜等等，不管是大人还是孩子，都可以多吃点用莲藕做的食物，好了不多说了，下面我就把莲藕小饼最简单的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
首先把莲藕削皮切成小丁，把五花肉剁成肉馅，胡萝卜削皮切成小丁，都放在一个碗中，打上3个鸡蛋，加上食盐、胡椒粉、生抽、淀粉、适量的葱姜水搅拌均匀，只要是馅料都能粘连在一起就可以。小面在平底锅里刷一层油，舀上一勺馅料放在锅里，用勺子案板，把边缘部分整理一下，烙的小饼定型翻面，两面都是金黄色出锅。
需要注意的地方：第一点、大家买莲藕的时候，要记得选择两端不开口的，这样莲藕里面没有泥土，吃起来挺干净的。第二点、把莲藕丁尽量切小一点，很大的话，会影响口感的。第三调面糊的时候，可以加上点肉馅，因为莲藕和肉馅做搭，吃起来会更加的鲜香。第四小饼挺容易熟的，大约烙3分钟，两面都是金黄，这样就可以出锅了。
这就是用莲藕做的早餐饼，你们都学会了吗，我个人觉得莲藕这样做，不仅口感好，而且营养也丰富，用莲藕做点早餐饼，口感焦香，内里鲜美，比包子油条都好吃！自从我学会做藕饼后，我家是三天两头的就吃一次，早餐做上一盘，一家老小都爱吃，喜欢这道藕饼的话，记得先收藏，抽时间在家做着吃吧！
