导语：夏季，清爽可口的青梅酒怎么泡更好？建议看完收藏！
国人对青梅的喜爱可以追溯至商周时期，每当初夏时节便是青梅成熟之时，这时人们便将青梅泡制在米酒当中，于是便有了这举世闻名的青梅酒。而典故“煮酒论英雄”里煮的就是这青梅酒。
尤其是在炎炎夏季，要是能喝上一杯清爽可口的青梅酒就好了，不仅能消散暑意还能品尝到独特的美味，简直不要太满足！那么清爽可口的青梅酒怎么泡更好喝呢？建议看完收藏！
一、挑选青梅。
青梅每年的成熟季节是5月份，所以要选择5月的青梅，这时的青梅梅子成熟、色泽饱满最适合做酒。而有着“青梅之乡”美誉的广东省普宁，早在乾隆年间便开始种植青梅，距今已有700多年的历史，可以说是青梅的鼻祖了。所以青梅酒的首选就是这普宁的青梅了。
二、选酒。
青梅选好之后最重要的就是选酒了，最好选择白酒作为青梅酒的酒机。而我们做青梅酒主要是为了突出青梅的清爽果香，所以在选择白酒的时候，清淡优雅的白酒是比较好的，这样酿出来的青梅酒的度数既不会很高，而也不会掩盖了青梅的香味，如果选择了酱香浓郁的白酒，酿出来的青梅酒便会有了喧宾夺主的意思。
三、选容器。
青梅和白酒都选好后，这容器也是必不可少的，泡酒一定要选择玻璃制品的容器，一定不要选择塑料泡酒，因为白酒有很强的腐蚀性会把塑料里有害的物质融入到酒里，所以为了健康起见，玻璃容器是最好盛青梅酒的搭档。
四、选择糖。
制作青梅酒选糖也是相当有讲究的，建议选择黄冰糖，因为黄冰糖味道甘甜不腻可以很好地衬托出青梅酒的清爽，而不会失掉青梅酒的甜味。而上好的黄冰糖不会含有色素和防腐剂对人的身体更加有益。
食材和器皿都选择好后便是泡酒这一重头戏。
1、青梅酒的配比最好为：青梅：白酒：黄冰糖为1：1：0.7。
比如你买了5斤的青梅、就需要配比5斤的白酒、和3.5斤的黄冰糖最为合适。
2、清洗青梅，水果上都有农药的，所以青梅上的农药要用食盐来去除，而食盐还能起到去掉青梅涩味的功能。
将青梅用盐水浸泡1个小时候后，便可将青梅清洗后晒干，切忌一定要干爽的青梅不能有一点的水分。这里需要注意的是装青梅的容器也要干爽不能有水分，如果掺杂了水分的青梅酒很容易发霉腐烂或者变黄。所以小伙伴们不要着急的制作青梅酒，等到完全干透后再进行下一步，欲速则不达哦。
3、先放入三分之一的青梅，然后在铺上三分之一的黄冰糖，以此类推直到青梅和冰糖讲容器填满。最后再将白酒倒入容器之中。将容器密封之后放入阴凉干燥的地方，每隔几天摇晃几次，这样可以使青梅和冰糖充分地溶解到白酒之中。
4、青梅酒制作好后需要存放3个月后方可以饮用，不过这酒当然是越陈越香，所以放置半年或者一年的青梅酒味道会更佳纯正口感也是最好的。
需要注意的是盛酒的器皿最好是木质或者陶瓷的，切忌用不锈钢来破坏酒本身的味道。而青梅酒的保存要放在干燥阴凉的地方，避免潮湿暴晒导致青梅酒的变色和变味。
看完以上的步骤后，不知道屏幕前的你学会了吗？看似普通的青梅酒不仅味道清爽香甜，颜值更是上乘，让人心旷神怡。而在夏天当你没有食欲的时候喝上这一杯清爽的青梅酒不仅可以打开口中的味蕾，更是餐前不可缺少的一道独特前菜。现在的你想不想来一杯青梅酒来迎接这夏天的味道呢？
