山药的做法大全之木耳山药丸子汤

木耳和山药都是特别有营养,特别好吃的食材,绝大多数朋友都喜欢吃。木耳和山药可以做出各种各样的美食,都非常不错。今天就用它们两个搭配起来跟大家分享一道丸子汤的做法,木耳山药丸子汤,做法很简单,吃起来鲜香嫩滑,营养特别丰富。如果你喜欢吃木耳,也喜欢吃山药,那么这绝对是一道你不可错过的美食。接下来就一起去看一下这道木耳山药丸子汤的制作步骤吧。

【木耳山药丸子汤】

【制作食材】山药,木耳,西红柿,鸡胸肉,鸡蛋,食用盐,胡椒粉,料酒,鸡汁,淀粉,食用油,小葱,生抽,青菜,香油,米醋

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是木耳山药丸子汤,做起来特别简单,喝起来鲜香嫩滑,营养丰富。那么接下来咱们就一块儿把木耳山药丸子汤的制作食材全部准备好,首先要准备2~3根稍微小一点的长山药,然后再准备一小把木耳,两个西红柿,一块鸡胸肉,两个鸡蛋,适量的食用盐,胡椒粉,料酒,鸡汁,食用油,生抽,香油,米醋。最后再准备一大勺淀粉,一根小葱,一小把青菜即可。

山药新鲜吃法,我家一周做5次,营养解馋,一大碗不够吃

2、咱们先来处理一下山药,将准备好的山药放到一个大一点的容器中,接着向这个容器中倒入清水,清水要多一点,然后将山药清洗浸泡一下,山药清洗完了以后就用削皮刀把它的外皮给削去,外皮一定要削得干净一点,在削外皮的时候也要注意一下,不要将山药的汁液弄到皮肤上了。

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3、山药去完外皮之后直接切成大段,将切好的山药大段放到一个大碗中,然后加入没过山药的清水,用清水浸泡山药可以防止它氧化变黑,使做出来的美食又好看又好吃。加入清水之后给山药抓洗一下。

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4、西红柿先洗净然后用刀在其顶部切出刀口,十字花刀就可以了,西红柿切完花刀之后咱们将其放到大碗中,然后倒入开水,西红柿浸泡五分钟,干木耳先泡发,泡发好了以后洗净取出,接着放到案板上将其切碎,然后放到一旁备用。

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5、西红柿撕去外皮,去根切碎丁。鸡胸肉洗净先切片,然后取来料理机,将鸡胸肉,山药段放到料理机中打成糊。将山药糊倒入到碗中备用,接着向大碗中打入一颗鸡蛋,然后加入适量的食用盐,胡椒粉,料酒,接着加入鸡汁,一勺淀粉,搅拌均匀。

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6、碗中打入剩下的一颗鸡蛋,搅散。起锅,锅中倒油,不要太多,放入葱花爆香,接着倒入西红柿丁翻炒出汁,接着加入食用盐翻炒一下,翻炒均匀之后加入适量的清水,水开后加入胡椒粉,鸡汁,生抽,然后下入木耳碎。

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7、锅内水开,用勺子取馅料团成丸子下入锅中,下入锅中后搅拌一下。锅中再一次开了之后将鸡蛋液淋入到锅中,搅拌均匀后下入青菜段煮一分钟,出锅前淋入香油,米醋,搅拌均匀出锅。

【小贴士】

1、山药鸡肉糊要尽量细腻一点。

2、丸子下入锅中后要时常搅动。

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