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凉拌豆腐的做法,下酒下饭都不错

117次浏览     发布时间:2021-11-26 13:19:38    
夏季,用凉拌的做法做豆腐,凉爽鲜嫩入味,天热吃它正合适

本期导读:夏季,用凉拌的做法做豆腐,凉爽鲜嫩入味,天热吃它正合适

豆腐是一年四季都能吃到的豆制品,豆腐的做法很多,夏季,怎样做豆腐的菜肴好吃,夏季天热,是吃凉拌菜的季节,今天教你豆腐凉拌的做法,做法简单,切一切,拌一拌做出可口的豆腐菜肴,一会儿工夫就做好,2-3块钱就能做一盘,经济还实惠,豆腐凉爽鲜嫩入味,天热吃它正合适,下酒下饭都不错,下面分享下做法:

夏季,用凉拌的做法做豆腐,凉爽鲜嫩入味,天热吃它正合适

凉拌豆腐】所需材料:北豆腐1块、小米辣3-4个、小葱2棵、油盐适量、花椒粉半茶匙、辣椒粉半茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、米醋1汤匙、

做法步骤:

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1.把豆腐切成1.5厘米左右的块。

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2.小葱切成葱花,大蒜切末,小米辣切成辣椒圈,把蒜末、花椒粉和辣椒粉放在一个耐热的碗内。

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3.锅内加入水烧开,加入少量的盐,再下入豆腐焯水,水开后,煮3-4分钟,将豆腐捞出,豆腐焯水时,在水中加入少许盐,豆腐就不容易碎。

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4.豆腐捞出后,放到冷水中投凉,捞出沥净水分待用,豆腐焯水后,放到冷水中投凉,豆腐就不会粘连在一起。

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5.锅内加入油烧热,将热油淋在装辣椒粉和蒜末,花椒粉的碗内,将调料炸出香味。再加入白糖、盐、米醋、生抽,搅拌均匀,调料汁就做好了。

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6.把豆腐块放到大碗内,淋入调好的调料汁,用筷子翻拌均匀。

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7.再加入葱花和小米辣,翻拌均匀,盛出装盘即可。一盘色香味俱全的凉拌豆腐就做好了。

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小贴士:豆腐选用老豆腐和嫩豆腐都可以,豆腐焯水时,在水中加入少许盐,豆腐就不容易碎。豆腐焯水后,放到冷水中投凉,豆腐就不会粘连在一起。

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