炸蘑菇。为什么饭店的干炸蘑菇那么好吃？其实，只要按照我的方法做，你也能做出香酥脆口的炸蘑菇！
·先将平菇撕成小条，撒上一把精盐抓拌均匀腌制10分钟，洗去咸味后一定要挤干水份。
·空碗中加入葱花、一个刚下的蛋、倒入一包小酥肉脆皮粉，再加入适量清水，这是制作酥脆蘑菇的关键。
·将其调成拉丝的酸奶状，然后封上食用油，这样调成的脆皮糊无论炸什么都酥脆可口。将调好的脆皮糊均匀地涂抹在蘑菇上，使其均匀裹上面糊。
·将油温控制在6成热，用中小火慢慢炸至金黄色酥脆即可捞出。
这样制作的炸蘑菇咸香酥脆，绝对值得一试。
