外表金黄的鸡蛋仔,看一眼就会能学会

大名鼎鼎的鸡蛋仔,没想到这么简单!5分钟一盘,好吃到停不下来

鸡蛋仔,大名鼎鼎,外表金黄,香脆无比,里面是软软的蛋糕体,刚出炉时香气四溢,闻着就让人心醉!

一直想自己也做一回,只是苦于没有模具。

刚刚收到一个东菱空气炸锅,居然是可以换盘的,里面有个丸子盘配件。

非常开心,当天晚上就自己动手做了2锅,第二天早上又做了2锅。

哈哈,没想到,大名鼎鼎的鸡蛋仔,做起来这么简单!

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用丸子盘做的好处是,每个鸡蛋仔都是圆圆的,像个蛋糕球,好可爱啊!

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插上一根巧克力棒,就是棒棒糖蛋糕,如果再在融化的巧克力里滚一滚,那就更诱人啦!

浓香鸡蛋仔,百变小蛋糕,是不是很好玩啊?

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掰开脆脆的外壳,里面就是一个柔软的小蛋糕,趁热的时候,是最好吃的,香飘满屋!

第二天,冷了以后,外面也会变软,整个就是一个蛋糕的口感,其实也挺好吃的。

第一次做的时候,我按照配方加了泡打粉,味道也不错,但是挑剔的老公还是能吃出里面的苏打味儿。

于是,第二次做的时候,我改进了一下配方,全部用牛奶代替水,并且去掉了泡打粉,改用全蛋打发,类似于海绵蛋糕的做法,没想到,一样蓬发好吃,这次老公再也挑不出毛病啦,哈哈!

自己做,好吃更健康,5分钟做一盘,超级简单哦!

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材料:鸡蛋2个(去壳后约90克),糖40克,低粉100克,玉米淀粉15克,牛奶55克,油40克

做法:

1. 无水无油的打蛋盆中加入鸡蛋和细砂糖。

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2. 用电动打蛋器打发,至提起打蛋头画“8”字,不立刻消失的状态。

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3. 加入牛奶和油,用电动打蛋器再打一下。

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4. 筛入低筋面粉和玉米淀粉。(如果要加泡打粉,可以在此时加入,我没加。)

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5. 用刮刀翻拌,得到均匀的面糊,状态如图呈流动状。

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6. 搅拌面糊的时候,东菱空气炸锅调至“煎煮”程序,换上丸子盘,200度预热几分钟。

注意,普通的空气炸锅是不能换盘的,也不能煎和煮,因为它们是顶部热风加热的,而且顶部不能清洗,油烟会聚集在炸锅顶部,时间久了,可能废油会滴落在食物上,有健康隐患。

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7. 丸子盘里刷少许油,用勺子舀入面糊,不要太满,8~9分满差不多,因为加热后会有膨胀。(其实,这个盘子不粘的,我发现不刷油也可以,后来几盘都没有刷油。)

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8. 盖上盖子,5分钟后可以打开盖子看一看。

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9. 面糊凝固,表面有一些孔,可以用小刮刀或牙签什么的工具,找第一个翻面看一看,如果颜色还比较白,就再加热一会儿,如果颜色已经金黄了,就可以进行下一步。没有完全固定的时间,看上色比较标准,因为每个人动作有快慢,预热的温度可能也有差异等等。

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10. 取出一个,再加入面糊到8分满,再把刚才取出的一个倒扣在面糊上。

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11. 每个孔都同样操作,新的面糊跟原来的半个合起来等会儿就是一个球形。

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12. 盖上盖子,继续加热5、6分钟,至颜色满意就可以出锅。

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圆圆一盘球,一口一个好过瘾!

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