鸡胗500-600g，555方法清洗，取出网框，用温水冲洗干净，控干水。
将鸡胗放入主锅，加入：
料酒30g，生抽30g，老抽10g，蚝油20g，八角1颗，花椒10粒，桂皮1段，香叶2片，冰糖20g，干辣椒2-3个，150g水（水末过鸡胗）
20分钟，100度，反转小勺；
25分钟，V键，反转小勺，收汁。
好吃到飞的鸡胗就做好了。下图是还没盛出就被消灭了好几个锅内图
