海虾也称红虾、赤虾、大青虾等，是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用。主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，其中，大连特产渤海对虾的品质格外优异，今天就来教大家两道好吃的海虾料理，让你在家就能做出饭店的味道。
蒜蓉粉丝蒸虾
如果蒜蓉粉丝蒸虾是很多人去餐厅吃饭常点的一道菜，味道鲜美可口，而且不容易出错。这道菜在家里也能轻松完成，做法非常简单。
首先准备原料：海虾、粉丝、大蒜、小米辣椒、小葱叶。
粉丝在开水中浸泡20分钟。
大蒜剁成末。
小葱叶和小米辣椒分别切成圈。
海虾沿着脊背用剪刀剪开，去掉虾线。
泡好的粉丝取出三分之一 切成2厘米的段。
取一个大盘子 把剩下的三分之二的粉丝垫在底部，把虾摆放在上面。
锅内烧热油，放入蒜末炒出香味。
加入小半碗水，少许蒸鱼豉油，少许的盐和白糖，煮一分钟后盛出。
把切成2厘米的粉丝摆放在虾背上，淋少许料酒。
再淋上炒好的蒜蓉，盖上盖子蒸5分钟。
蒸好后取出，撒上小葱花和小米辣椒圈。然后把油烧到微微冒烟，淋在小葱上就可以啦。
金缕大虾
金缕大虾这道菜一般都是在饭店才能吃到，因为在家里做炸物总是不太方便，但是饭店里的金缕大虾也经常是用半成品食材做的，大虾的质量不敢保证。下面就教大家在家怎样做金缕大虾，健康又好吃。
首先准备原料：青虾、面粉、黄油、鸡蛋。
青虾剥去外壳，尾巴的壳和倒数第二节的壳不要剥去。
加入少量蛋清，盐，白胡椒粉，料酒，淀粉抓拌均匀。
隔水融化一块黄油。
黄油放入面粉中，加少量水，揉成光滑的面团。
用面条机压成宽面条。
将面条缠绕在虾身上。
锅内油温烧至6成热，把虾仁放进去炸制。
炸成金黄色后捞出来，然后等油温升高，再放进去炸30秒。
然后捞出沥干油即可。
