忙碌的早晨或者加班回家的夜晚。一碗鸡蛋青菜面，最能慰藉疲惫的胃。最喜欢嫩嫩的炒蛋。咬一口，美味的炒蛋一下子冲到嘴巴里，弥漫出独特的香味。再配上几颗青菜，用力的咀嚼，把烦恼都吃干净。

用料：

主料：面条150克、鸡蛋 1只、青菜 1棵

配料：盐、鸡精、香油、葱花 适量

做法：

1、青菜去根洗净备用

2、热锅起油，煎1只鸡蛋

3、煎蛋盛出备用

4、锅内加水煮沸，加入面条，搅拌均匀

5、煮沸后加入青菜、盐、鸡精、香油搅拌均匀

6、出锅撒上葱花、加入鸡蛋

小贴士：

煎溏心蛋的小技巧，鸡蛋下锅煎时，油锅一定不能超过七分热，不然油温过高，鸡蛋成熟过快，蛋黄也就很容易成型，想要煎出溏心蛋就不容易了。最好是五六分热的油温下锅，小火煎制，这样更容易煎好溏心蛋。