鱼香肉丝的家常做法（超简单又好味的鱼香肉丝，看一眼就会）

常见的下饭菜

By 安0小然

用料

• 肉丝 150克
• 胡萝卜 半根
• 青椒 2个
• 木耳 30克
• 玉米淀粉 2勺
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 油 1汤匙
• 盐 5克
• 胡椒粉 1勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 白糖 1勺
• 豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、肉丝洗干净攥干水分

2、加入盐 胡椒粉 料酒 腌制10分钟

3、加入半个蛋清，抓拌均匀

4、加入淀粉，抓拌均匀

5、加入油，抓拌均匀，防止粘连

6、木耳泡发

7、青椒 胡萝卜 木耳 切丝备用

8、两勺生抽 两勺陈醋 一勺白糖 三勺水淀粉，搅拌均匀

9、葱姜蒜切末备用

10、起锅烧油 放肉丝滑散

11、加入葱姜蒜末炒香

12、加入豆瓣酱炒出红油

13、倒入备好的青椒丝胡萝卜丝木耳丝翻炒均匀

14、倒入料汁，翻炒均匀

15、大火收汁，撒上葱花即可出锅

小贴士

调料用量多少根据个人口味调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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