苦瓜怎么做好吃(夏天要多吃苦瓜,教你最好吃做法)

夏天虽然马上就要过去了,但是天气还是比较炎热,咱们身体比较容易上火,所以在夏天需要吃一点降火的食物。苦瓜就是一种非常好的降火消炎的食材,但是苦瓜有一点苦,很多人是不喜欢吃的,所以今天咱们跟大家分享一个没有苦味的清炒苦瓜。做法很简单,做出来之后清淡可口。那么接下来咱们就一起去看一下这道清炒苦瓜的制作教程吧!

夏天要多吃苦瓜,教你最好吃做法,越吃越上瘾,上桌一盘瞬间扫光

【清炒苦瓜】

【制作食材】苦瓜,食用盐,清水,木耳,红椒,食用油,大蒜,小葱,鸡精

【制作步骤】

1、咱们先来把这道清炒苦瓜所有需要用到的食材,调料都准备一下。准备好了之后做起来就非常方便,非常快捷了。先准备一根苦瓜,然后再准备一根红椒,一小把干木耳,适量的食用盐,清水,食用油,鸡精。最后再准备适量的大蒜和小葱。咱们做的苦瓜既然叫清炒苦瓜,那么所用的调味料就必须少一点。所以需要的所有材料也就只有上面几种了,非常少,那么接下来咱们就一起开始这道清炒苦瓜的制作吧。

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2、咱们首先来把苦瓜处理一下,准备一个大盆,盆中加入半盆的清水,再向清水中加入适量的食用盐,先将食用盐和水搅拌一下,让食用盐融化,然后再把苦瓜放进去,浸泡15分钟。浸泡好了之后,咱们再用手用力地在苦瓜表面搓洗2到3遍,搓洗完了之后拿出来控干水。

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3、控完水分之后,咱们把它放到案板上,然后用刀从中间将苦瓜切成两半,用一个勺子将苦瓜的瓜瓤给挖掉。苦瓜的瓜瓤比较苦,这也是苦瓜苦味的最主要来源,一定要去除得干干净净,除非你比较喜欢吃苦。

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4、苦瓜吃完瓜瓤之后,咱们把它切成长条。然后再将长条斜刀切成小块,块的宽度,可以宽点,可以薄一点,这个要看个人的喜好,然后把苦瓜块放到一个大碗中,再向大碗中加入适量的清水,再加入一点食用盐给它浸泡清洗,然后放到一旁备用。

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5、黑木耳要提前浸泡一下,泡软即可,咱们将泡好的黑木耳给它清洗一下,然后再用刀切碎,尽量切碎一点,切完之后放到一个盘中。准备好的红椒先去籽,然后再切条,切完条之后再把它和黑木耳放在一块就可以了。

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6、起锅烧水,然后放入黑木耳和苦瓜,还有红椒焯一遍水,焯水的时间在两分钟左右,两分钟之后,咱们就将它们捞出来,捞出来之后先放到漏勺中控一下水。咱们将焯苦瓜等食材的水先倒掉,然后放入食用油,把油烧热,加入提前切好的葱蒜炒香,然后再加入焯好水的配菜,先将它们翻炒一下,然后再调味。

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7、向锅中加入适量的食用盐和鸡精翻炒均匀,用大火翻炒两分钟后就可以关火出锅装盘了,一道非常美味的清炒苦瓜就这样完成了。简单吗?喜欢吗?赶紧去试一下吧。

【小贴士】

1、苦瓜要多清洗几遍,用盐水浸泡,然后再焯水,就会去除苦瓜中的苦味。

2、因为咱们是清炒苦瓜,所以说加入的调味料不要太多。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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