鸡脖子的做法这样做真好吃(先腌后炸,香酥可口有嚼劲,)

大家好,我是洪洋,一个喜欢在家研究各种美食的人,尤其爱分享家庭美食哦!

很多人说鸡脖子上有淋巴不能吃,但是只要我们处理好,鸡脖子不但能吃,还特别的美味。今天我们就来做道油炸鸡脖子,虽然吃油炸食品有害健康,但是只要不总吃,偶尔吃那么一顿,解解馋,还吃可以的。鸡脖子上的肉虽然不多,但是它非常的油啃头,我们可以做好了,把它当成下酒菜,大夏天的,来盘鸡脖子,再来瓶冰镇啤酒,真的是美仙了吧!

鸡脖子这样做真好吃,先腌后炸,香酥可口有嚼劲,当下酒菜最好了

1、首先我们来处理鸡脖子,先用清水把鸡脖子泡20分钟,泡泡里面的血水,鸡脖子其实是没有淋巴的,而是叫“胸腺”,它位于鸡颈部气管两侧皮下,它会产生毒素,对人身体特别的不好,所以我们一定把它处理干净,同时我们还要将鸡脖子上的脂肪和筋膜全部清理掉。接着我们往鸡脖子中加一大勺的面粉,用手抓拌均匀,直到感觉有些粘手了,然后再用清水反复的清洗,直到洗掉所有的面粉为止,这样处理过的鸡脖子就非常的干净了,不焯水都可以了。

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2、把鸡脖子控控水,然后依次加入洋葱丝、精盐、酱油、黑胡椒面、料酒、麻辣鲜、然后用手抓拌均匀,腌制至少半个小时以上,腌制的时间越长越入味。

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3、准备两个鸡蛋,将鸡蛋打散。然后再准备一些面包糠,准备一些干面粉,接下来取来一个腌制好的鸡脖子,先沾上一层面粉,再沾上一层蛋液,最后滚上一层面包糠,全部做好后,放在盘中备用。

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4、锅中倒入适量的油,用中火把油烧热,然后我们用筷子来试试油温,当把筷子放入锅中,有小气泡迅速出现时,再依次下入鸡脖子,刚开始我们千万不要翻动鸡脖子,一定要等定型后再翻面,这样避免上面裹得面包糠掉下来。我们全程都要用中小火炸制,炸制表面都金黄酥脆后,再捞出来,这里我用了大约10分钟左右,然后把鸡脖子捞出来,接着我们把油温再稍微升高一点,然后再次下入炸好的鸡脖子,进行复炸,这样做鸡脖子会更加的酥脆。差不多两分钟左右,我们把鸡脖子捞出来,控控油就可以吃了。

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我们的炸鸡脖就做好了,如果爱吃辣的可以撒上一层辣椒面,爱吃孜然的也可以撒点孜然面,真的是又酥又香,并且做法还简单,有时间您也试试吧!

食材清单:【鸡脖子、面粉、鸡蛋、洋葱、精盐、料酒、酱油、黑胡椒面、麻辣鲜、面包糠、食用油】

洪洋温馨提示:1、鸡脖子一定处理干净。

2、复炸一次会更加的香酥

好了,今天的美食就分享到这,我是洪洋,一个热爱生活,热爱美食的人,如果您觉得好,就请留个赞,要是感觉有用,就请收藏,要是有不对的地方或者您还有更好的想法,就请您留下宝贵的意见,谢谢大家了,您的支持就是洪洋的动力,我们明天不见不散!

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