听说过电饼铛油炸花生米吗?(快来试试,5分钟出锅,个个金黄酥脆)

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听说过电饼铛油炸花生米吗?快来试试,5分钟出锅,个个金黄酥脆

花生米可以说是饭桌上的常客,尤其是喝点白酒,必有一盘花生米,那是越喝越香呀。油炸花生米,外表油亮、口感酥脆,看着就食欲大增。虽然油炸花生米美味可口,但是在做的时候你是否遇到过油炸花生米的心烦之处,既需要耐心,又需要掌控火候,一不小心可能就会焦糊。因此,用这种传统的方法,油炸花生米需要一定的技巧与经验,对于新手来说,这种方法比较棘手

今天,我就分享一种油炸花生米的另一种做法,使用此方法,火候、油量随意控制,在旁边随意玩手机也不会焦糊,而且炸出来保证金黄酥脆。在分享做法之前,我先说下需要用到的一个厨房器具,那就是电饼铛,我使用的这个电饼铛是上下盘加热,温度可以自动控制,网上可随处买到。

油炸花生米:边玩边炸、金黄酥脆

【食材】:花生米

【调料】:食盐

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▼美食步骤:

①首先将花生米清洗干净,然后用清水浸泡半个小时,半小时后滤水洗净备用

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②将电饼铛擦拭干净,上电后,将花生米倒入,用小木铲将其平铺在电饼铛上,然后盖上盖子

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③电饼铛加热后,会自动控制温度,期间只需打开盖用木铲翻动几下,让其受热均匀

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④当花生米水分蒸发完全,或者翻动花生米的时候声音由沉闷变为清脆,即可判断水分蒸发完全,之后往电饼铛内倒入适量食用油,接着搅拌均匀,盖上盖子

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⑤当花生米表面变为金黄,或者声音清脆,证明花生米已经炸熟炸透,这个时候即可断电,用平铲盛出,喜欢吃咸口味的,趁机加入点食盐,用筷子搅拌均匀

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电饼铛油炸花生米之“经验之谈

  1. 花生米浸泡半个小时,可以让花生米吸水膨胀,内部充满水分,这样在电饼铛内受热后,可加速水分蒸发,且内部也容易蒸发完全,这样会使得花生米特别酥脆;
  2. 花生米一定要先加热去除多余的水分后,再加入食用油;
  3. 食用油的量可依据自己的喜爱添加,若想花生米表面油亮,那就多放点食用油;
  4. 如果不喜欢油炸,可用电饼铛一直加热,期间无需添加一滴油,只需要用木铲翻动几次即可,直到花生米由沉闷声变得清脆,代表已经熟透;
  5. 花生米出锅后,也可淋入几滴高度白酒,利用酒精蒸发带走一部分水分,让花生米更加酥脆
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总结

以上,就是油炸花生米的快速、简便做法,几分钟即可出锅,而且不容易焦糊,对于没有经验的也可以让炸出的花生米金黄酥脆,趁周末来临,喜欢的小伙伴不妨尝试下。

我是沂蒙小瑞,喜欢研究家常美食做法,用最简单的料,做美味的菜。欢迎大家点赞评论交流,喜欢的可以关注我,每天都会分享美食技巧、心得总结

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