肉松蛋糕(肉松蛋糕这样做,口感味道一级棒)

肉松蛋糕这样做,口感味道一级棒

好久没给儿子做蛋糕了,最近get到一个肉松蛋糕的方子,分享给和儿子一样喜欢肉松的小伙伴们。大家只看方子就行,千万千万忽略我的图哦

By 纳蓝_飘雪

用料

  • 低筋面粉 90g
  • 玉米油 60g
  • 纯牛奶 90g
  • 细砂糖 30g
  • 鸡蛋 6个
  • 肉松 适量
  • 火腿 适量
  • 香葱 适量
  • 沙拉 适量
  • 芝士片 适量

做法步骤

肉松蛋糕这样做,口感味道一级棒

1、准备食材,芝士、火腿、香葱切粒。

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2、玉米油和牛奶搅打均匀。

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3、筛入低筋面粉,翻拌至无颗粒。

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4、加入蛋黄,继续翻拌均匀。(也可先加入蛋黄后加低粉)

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5、蛋清分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打发至大弯钩状态。

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6、取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。

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7、将拌好的蛋白蛋黄糊倒回剩余蛋白霜内,用同样的手法翻拌均匀,并将翻拌好的蛋糕液倒入铺好油布的烤盘内,刮平表面,抬起震出气泡(以上步骤同戚风蛋糕的做法)

肉松蛋糕这样做,口感味道一级棒

8、烤箱170度预热。蛋糕液表面撒上切好的芝士、火腿和香葱(我用的海苔肉松,建议大家用纯肉松,本以为儿子爱吃海苔,到后面才发现,海苔都烤糊了

肉松蛋糕这样做,口感味道一级棒

9、烤箱中层170度烤25-30分钟。

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10、烤好的蛋糕取出晾凉,对半切开,在一半蛋糕上挤上沙拉酱,另一半叠在上面。

肉松蛋糕这样做,口感味道一级棒

11、我的烤箱靠近里面温度较高,所以每次烤的蛋糕,边边的颜色都很深,所以小伙伴们一定要控制好温度哦

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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