意面酱(这样的自制肉酱意面酱,保准你味蕾爆炸)

这样的自制肉酱意面酱,保准你味蕾爆炸

喜欢吃意面,但是不喜欢吃快餐店里面的意面的味道,所以之前看了好几个视频,终于找到一个符合我口味的意面酱的做法了,以前看的是哪个视频找不到了,所以以下做法是根据回忆加实践后记录下来做法,个人觉得无论是味道还是口感,都比快餐店的好

By 暴食推土机

用料

  • 蒜片 4瓣
  • 洋葱 一个
  • 牛肉末 248克
  • 胡萝卜 一根
  • 香芹 200克
  • 西红柿 2个
  • 黄油 20克
  • 盐 两小勺
  • 黑胡椒粉 5克
  • 红酒 一汤勺
  • 蕃茄酱 50克
  • 清水 300毫升
  • 意面 吃多少煮多少克

做法步骤

这样的自制肉酱意面酱,保准你味蕾爆炸

1、准备食材:西红柿、香芹切成较大的块,洋葱、胡萝卜用搅拌机打成较小的颗粒,牛肉打成肉末

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2、锅入放入黄油,黄油融化后气泡放入牛肉沫炒至全部变色后捞出备用

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3、锅里重新加入黄油,黄油加热起泡后加入蒜瓣、洋葱大火炒出香味,然后转中火依次加入胡萝卜、香芹、西红柿、肉末翻炒5分钟左右

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4、加入番茄酱翻炒(喜欢番茄酱的酸甜口感可以多加一些、不喜欢的就可以少放一些)加盐、加黑胡椒粉和红酒,加清水中小火煮个15到20分钟左右(喜欢汤汁多一些的可以多加一点水)

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5、这个是煮好后的意面酱(小半锅)大概4个人的量,吃不完的放凉后,按每一次的量分装到保鲜袋或者保鲜盒里冷冻保存,要吃的时候放到微波炉里解冻加热即可,一个星期内吃完就可以了。不过还是现做现吃的口感和味道更好哦!

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6、意面在水开后煮个10到15分钟即可捞出装盘了,喜欢黑胡椒的还可以在上面撒上研磨黑胡椒颗粒增加口感哦!

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