清蒸鲟鱼(鲟鱼营养价值极高,自己在家做清蒸鲟鱼)

野生中华鲟是地球上最古老的脊椎动物,距今有一亿四千万年的历史,和恐龙生活在同一时期,最长寿命可达40龄,是我国一级重点保护野生动物,也是活化石,有“水中大熊猫”之称,具有很高的科研、药用和观赏价值。

我做的这道清蒸鲟鱼是人工养殖的哦!

鲟鱼营养价值极高,自己在家做清蒸鲟鱼,价格比在酒店吃便宜一半

鲟鱼的营养价值很高,是高级滋补品,全身除脊背大骨外其他部位均可食用(包括骨骼,鱼筋)。

做法如下:

1、鲟鱼买回来杀好去除内脏,清洗干净,表面用刷子刷一下粘液。

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2、在鲟鱼身上两侧隔3-4厘米斜划几刀,全身包括鱼肚里面全部抹上盐、蒸鱼豉油,鲟鱼肚里塞上生姜丝,刀口处也夹上生姜丝。

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3、将蒜白切丝均匀撒在鱼身上,腌制15分钟。

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4、大火将水烧开,水里滴上几滴白酒,将鱼放入锅内蒸15分钟,关火后不要急着打开锅盖,在锅内焖3-5分钟再开锅。

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5、出锅前撒上剁碎的红米椒和香菜,再淋上两勺蒸鱼豉油。

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6、另起一锅将油烧热,放入花椒煸出香味后捞出不要,将热油淋在鱼身上。

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7、完成。

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