脆皮甜筒(教你巧克力脆皮甜筒怎么做)

巧克力脆皮甜筒需要的食材:蛋清1个、糖可可粉2茶匙、盐1小撮。

做法:

1、蛋清加糖稍微打散,拌匀至糖基本溶化(不要打发)

2、黄油隔水融化,稍微冷却至不烫手后一点点加入蛋清中,边加边快速搅拌,拌匀即可

3、加入牛奶拌匀

4、筛入低粉和可可粉,先翻拌,再搅拌几下,大致顺滑后用勺子把剩余小颗粒压匀,面糊即成

5、机器预热,舀适量面糊烤熟,约需1分钟

6、快速拿出卷成筒状静置放凉即可尽量现做现吃!一次吃不完的需密封保存,重新拿出来的时候想热一下的可以回锅片刻或者烤箱烤一小会儿!

重庆欧艺培训教你巧克力脆皮甜筒怎么做

7、面糊拌好后如果有较多气泡,就静置30分钟左右,当然如果小心操作的话一般是不会有很多气泡的!

8、平底锅版:锅子中小火预热,盛适量面糊到锅中,举起锅子快速转动,形成薄饼,小火煎至凝固后翻面再煎一会儿,感觉边边有点脆了就可以了!这种事情就是孰能生巧啦,技术好的煎得又薄又均匀的,那么恭喜你,得到一个脆筒!

9、出锅后快速卷起!此时你可能鸡飞狗跳!因为好烫啊!当心手噢!

10、要放冰激凌球的建议在甜筒底部包上纸巾或其他什么的,因为冰激凌可能会融化然后漏出来!

软饼皮的就可以直接把冰激凌包起来啦!或者直接啃~加水果~加酸奶~!总之什么吃法都可以!只要你想得到!

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