自制西红柿辣椒酱的做法(比肉还好吃,酸辣过瘾,外面根本买不到!)

1、常见甜辣酱的制作方法有蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙。做法: 取一碗,加入所有材料与水一起搅拌均匀; 热锅,倒入刚搅拌均匀的酱汁以小火煮约3~5分钟至黏稠状即可。

2、今天老刘就来分享一下“甜辣酱”的家常做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

自制西红柿辣椒酱,比肉还好吃,酸辣过瘾,外面根本买不到!

3、下面,开始介绍所需要食材:

大红椒400克,西红柿500克,蒜子60克,生姜8克。

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4、先把生姜切姜末,再把蒜子拍散斩成蒜末,然后再把大红椒去蒂去籽,先切辣椒丝,再切辣椒丁。

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5、然后再把西红柿切十字形花刀,再放入开水中烫2分钟,捞出剥去西红柿的皮,去蒂切西红柿丁。

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6、先把西红柿丁放入无水无油的锅中熬10分钟,熬出西红柿汁,这时再放入辣椒丁,翻炒均匀,再放入姜末,50克白糖,15克食盐,20克白醋,搅匀继续再熬5分钟。

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7、最后再放入蒜末翻炒均匀,熬3分钟,装入无水无油的盆中,然后冷却放入冰箱冷藏,吃一个月都不会坏。夹饼或者作为火锅蘸料都不错,非常的百搭。

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8、偏甜型:适合口味较淡的人,也是现在市面上最流行的甜辣酱口味,因为即使是偏甜型,其实也不算特别的甜,制作时砂糖也不会放的很多,所以一般大众喜欢的都是这种。

偏辣型:适合口味较重的人,因为偏辣,所以为了展现出甜的味觉,怕辣味掩盖了甜味,砂糖也放的比较少;喜欢这种甜辣酱口味的人比较少,所以市场上也很少卖。

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