蚝油鸡翅（蚝油鸡翅的做法）

蚝油鸡翅是一道超级简单的懒人家常菜。 不需要花费太多的时间，也不需要精湛的厨艺，就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐。 蚝油的使用极为方便，适用于炒、烩、烧等多种烹调技法，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味，如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做蚝油鸡翅等。

By 飘零星 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡中翅 11个
• 蚝油 2勺
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 水 适量
• 冰糖 3粒
• 小葱 1根
• 生姜 1块
• 大蒜 2粒

做法步骤

1、鸡翅解冻清洗干净

2、鸡翅用牙签或者叉子扎孔，或者两面用刀划几道，便于入味

3、姜蒜切末

4、锅内加入适量食用油，油热以后加入姜蒜末，炒出香味

5、放入鸡翅煎一会

6、鸡翅翻面，将两面都煎至微黄

7、放入冰糖，炒出糖色

8、放入两勺蚝油炒匀

9、放入一勺酱油

10、放入一勺料酒

11、加入适量水，水没过鸡翅

12、盖上盖子，大火烧开后转小火。汤汁开始浓稠时转大火收汁

13、水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可

14、撒些葱末就可以开吃咯

15、成品

16、

小贴士

1.鸡翅用牙签在表面扎一些小孔，便于入味。 2.鸡翅的两面煎至微黄，色泽更透亮。 3.蚝油可以突出鸡翅的鲜味，还能让鸡翅的色泽更透亮。

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