大家好，我是薇姐，家人都喜欢吃面食，所以总是变着花样做给家人吃。每次出门，只要是路过卖土家公婆饼的摊子，我都要忍不住排队买上几张，因为家人特别爱吃，那味道真的是鸡肉香，酱香，葱香于一体，香味扑鼻而来，比其它的馅料味道都要好吃！外面买5元一张的土家酱香烧饼，今天就教大家自己在家做，操作超级简单，只需筷子搅一搅，不用揉不用擀，出锅柔软咸香，酱香浓郁，一顿2张都不够吃！也是我们家最爱的早餐主食之一，想吃再也不用排队买了，自己在家就能轻松做出来，特别解馋过瘾！
酱香浓郁，酥脆松软，是这款土家公婆饼的最大特点，好吃的关键是馅料，今天就分享秘制馅料配方，并从和面到调馅再到烙制温度详细讲解，保证一次就能学会，和买的一样好吃，学会就可以开店了，口感柔软咸香，凉了也不会硬，真的是非常好吃！
也可以头天晚上和好面，放到冰箱冷藏保存，早上直接就能烙，省时又省力，对于早上时间紧的上班族来说，特别方便，早餐来一张特别解馋，全家都喜欢吃！喜欢的朋友就赶快收藏吧！有空做给家人吃！
【操作步骤】
1、首先准备普通面粉300克，再加入3克酵母
2、倒入210克温水，先把酵母化开，再边倒边搅拌，也可头天晚上调好面冷藏，早上直接就能用，特别节省时间
3、用筷子搅拌成浓稠的面糊状，尽量多搅拌一会，越细腻越好，像这种状态就可以了
4、盖上盖子发酵至两倍大
5、准备几头大蒜，剁成蒜末，装入到碗中
6、加入花椒粉，适量的十三香，再加一些黑胡椒粉备用
7、准备两块鸡胸肉，大约500克重
8、先切成厚片，再改刀剁成鸡肉馅，用猪肉和牛肉馅都可以的
9、锅中倒油烧热，放入香叶和大料炸出香味
10、最后捞出来即可，把蒜末倒入锅中，翻拌均匀，炸出香味
11、然后加入适量的黄豆酱，或是自己喜欢的其它酱料，再倒入适量的生抽，少量的老抽调色
12、最后用铲子翻炒均匀就可以了，全程不用加一点食盐，酱香味浓
13、炒好的酱料，直接倒在鸡肉馅上面
14、用筷子翻拌均匀即可，最终像这种状态就可以了，看着就很有食欲
15、面糊这时也发酵好了同，用筷子给面糊搅拌一下排排气
16、面板上放少量的玉米油，用手涂抹均匀防沾，面团取出来直接放到面板上，一定不要揉面，这也是饼柔软的关键点，直接整理成长条状
17、切分成6等份
18、取一个面剂，用手像这样整理一下，再按扁按薄即可，放上一大勺鸡肉馅料
19、再放上一把葱花
20、像包包子一样把馅料包裹住即可
21、表面再撒些白芝麻增香，用手按压一下，粘得更牢固一些
22、电饼铛提前预热，放入适量的油，把饼胚放入到锅中，用手轻轻的从里向外的按压，把饼按薄即可
23、烙到饼的一面微黄就翻一次面
24、烙到另一面也金黄变色，再翻一次面，饼的两面都烙至金黄酥脆就可以出
香喷喷的土家公婆饼就做好了，外买要排队才能买到，学会了自已在家做，外面酥软，馅料肉香酱香浓郁，真的是柔软咸香，凉了也不硬，学会可以开店了
