家常酱烧茄子(香甜入味超下饭,软嫩鲜香,比肉还好吃的家常菜)

家常酱烧茄子,是道比肉还好吃的家常菜,香甜软糯特别入味,佐酒下饭都是首选。

而且它的家常做法很简单,我们快来学会它吧!

家常酱烧茄子,香甜入味超下饭,软嫩鲜香,比肉还好吃的家常菜

用料:

茄子1个,蒜4瓣,小葱1根,番茄酱2勺,生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,陈醋1勺,淀粉1勺,盐半茶匙,糖少许。

步骤:

1、先把茄子洗净,切成块或者片,放到一个大盘里,倒入1勺盐,抓拌均匀,腌制30分钟以上;

2、腌好的茄子,杀出汤来,用手挤出去,尽量挤干一些,把淀粉放到茄子里,拌匀尽量都裹上淀粉;

家常酱烧茄子,香甜入味超下饭,软嫩鲜香,比肉还好吃的家常菜

3、烧热炒锅,倒入适量油,温热后,把裹粉的茄子块放到锅里,中小火煎至金黄色,煎软一些好吃;

4、把蒜末倒进去,翻炒至出香味,略炒一会,把其余所有的调料都放到一个小碗里调匀,倒进锅里;

5、汤汁浓稠后,就可以关火啦!撒上小葱花点缀就可以出锅啦!

家常酱烧茄子,香甜入味超下饭,软嫩鲜香,比肉还好吃的家常菜

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