海蜇是一种海产品，海产品的营养都是特别的在丰富的，没想到海蜇血的营养价值更高一些，真正认识它的也是相当稀少的。
海蜇血的营养价值
海蜇血也就范指海蜇的内脏，入口软滑，很美味，做为月子餐特别合适。海蜇血是一种名贵的海产品，在沿海地区，一斤海蜇血的单价高达上千元。海蜇血的营养是很丰富的，含有大量的碳水化合、脂肪(克)一蛋白质、膳食纤维、维生素A(、维生素C、维生素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等物质。同时它的矿物质元素也是特别的丰富的，含有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、胆固醇、叶酸、维生素B、维生素B12、碘等等成份。
一说到海蜇血。有人就和鲍参燕翅等这些名贵的食材对比，海蜇血的营养价值比他们的还要高一些。虽然说海蜇血价格很高，可是在沿海地区也是很难买得到的，可能是物以稀为贵吧。
海蜇血的烹饪方法
一、将蜇血切成块子，放入冷水内浸约一天，以拔去咸味，取出，压干水分。
二、开旺火大热猪油锅，将蜇血放入锅内拉一下，倒出，滤去油。
三、将黄酒、糖、醋、酱调和，倒入热锅，再将拉过的蜇血倒入略炒，立即加湿菱粉和葱段略炒，浇上麻油，翻一下起锅即好．
