海蜇大家都吃过,知道海蜇血的却没几个(海蜇血美食)

海蜇是一种海产品,海产品的营养都是特别的在丰富的,没想到海蜇血的营养价值更高一些,真正认识它的也是相当稀少的。

海蜇大家都吃过,知道海蜇血的却没几个

海蜇血的营养价值

海蜇血也就范指海蜇的内脏,入口软滑,很美味,做为月子餐特别合适。海蜇血是一种名贵的海产品,在沿海地区,一斤海蜇血的单价高达上千元。海蜇血的营养是很丰富的,含有大量的碳水化合、脂肪(克)一蛋白质、膳食纤维、维生素A(、维生素C、维生素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等物质。同时它的矿物质元素也是特别的丰富的,含有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、胆固醇、叶酸、维生素B、维生素B12、碘等等成份。

一说到海蜇血。有人就和鲍参燕翅等这些名贵的食材对比,海蜇血的营养价值比他们的还要高一些。虽然说海蜇血价格很高,可是在沿海地区也是很难买得到的,可能是物以稀为贵吧。

海蜇大家都吃过,知道海蜇血的却没几个

海蜇血的烹饪方法

一、将蜇血切成块子,放入冷水内浸约一天,以拔去咸味,取出,压干水分。

二、开旺火大热猪油锅,将蜇血放入锅内拉一下,倒出,滤去油。

三、将黄酒、糖、醋、酱调和,倒入热锅,再将拉过的蜇血倒入略炒,立即加湿菱粉和葱段略炒,浇上麻油,翻一下起锅即好.

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