南瓜馅饼要这样做(不发面不烫面,没肉也吃得香,一次至少吃5个)

导读:南瓜馅饼要这样做,不发面不烫面,没肉也吃得香,一次至少吃5个

哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。昨天晚上去夜市花一块钱买了个3斤多重的南瓜,平时南瓜一般用来炖菜,蒸着吃。今天老左分享用南瓜来做一个馅饼,馅饼好不好吃调馅是关键,今天把调馅做馅饼的方法分享给大家,不发面也不用烫面,这样做出来的馅饼每一个都是薄皮大馅,馅料里虽然没有肉,但吃着比肉馅饼子还要香,一次至少能吃5个。

南瓜馅饼要这样做,不发面不烫面,没肉也吃得香,一次至少吃5个

做法:

1,南瓜去头去尾,葱从中间切开取出南瓜瓤,这种比较嫩的南瓜不需要去皮直接擦成细丝,加入一勺食盐搅拌均匀,腌制10分钟杀出水分。

南瓜馅饼要这样做,不发面不烫面,没肉也吃得香,一次至少吃5个

2,腌制好的南瓜倒入一个干净的纱布中,攥干汁水。攥出来的南瓜汁不要倒掉留着备用。

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3,盆中加入400克面粉,用240毫升刚刚挤出来的南瓜汁和面,随倒随搅拌,搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑偏软的面团,盖上盖子饧面30分钟。

南瓜馅饼要这样做,不发面不烫面,没肉也吃得香,一次至少吃5个

4,准备好一把粉条煮至软烂捞出过一下凉水,切碎放入碗中,加入一点老抽搅拌均匀备用。

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5,攥干水分的南瓜切碎放入粉条碗中,加入葱花,生抽,花椒粉,一勺食用油,少许食用盐搅拌混合均匀

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6,准备好包的时候再准备一把韭菜切碎放入碗中,加入一勺食用油锁住水分,搅拌混合均匀。

南瓜馅饼要这样做,不发面不烫面,没肉也吃得香,一次至少吃5个

7,面饧发好之后不需要揉面直接搓成长条,分成大小均匀的小剂子,把每一个小剂子擀成薄饼,包上拌好的馅料像包包子一样包起来收口朝下再轻轻的擀成饼。

南瓜馅饼要这样做,不发面不烫面,没肉也吃得香,一次至少吃5个

8,电饼铛刷油预热好之后放入饼坯,在表面也刷上一点食用油,中火烙3分钟。

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9,3分钟后翻面再烙上2分钟左右,烙至表面金黄,用铲子按压快速回弹就可以出锅了。

南瓜馅饼要这样做,不发面不烫面,没肉也吃得香,一次至少吃5个

10,我们的南瓜馅饼就做好了,皮薄馅大,从外面就能看到馅,这种不发面不烫面的馅饼温热的状态口感最好。味道鲜美,一点也不输肉馅馅饼。

南瓜馅饼要这样做,不发面不烫面,没肉也吃得香,一次至少吃5个

今天就给大家分享到这里,喜欢南瓜馅饼这种做法的家人们记得收藏哦!趁着现在南瓜便宜马上动手做起来,味道鲜美,比肉馅饼还要好吃。

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