葱烧大虾
一、食材：
虾、大葱一根、蒜3瓣、姜5片、料酒、盐、白糖
二、做法步骤：
1、虾洗净，去虾线（要想快速秒去虾线，请看我往期的视频，里面有详细介绍）；葱切寸断儿，大蒜拍扁即可；
2、锅里倒入比平时炒菜略多一些油，油烧五成热（即油微微冒烟）后，下入葱姜蒜迅速煸炒几下，然后倒入清洗好的虾；注意：洗好的虾，临下锅之前再控一次水。
3、虾翻炒至变红，溜锅边倒入适量料酒，翻炒几下。盖盖儿焖一分钟，翻炒几下再焖一分钟；
4、如此反复焖、炒，直至虾表皮微微变焦，开始调味，放入适量的盐和白糖，翻炒均匀即可出锅。注意：盐和糖一定要临出锅前再放
学一道菜很简单，炒一道菜也很简单。只需要您严格按照上面的步骤去做就可以了，特别要提的是，里面提到的注意事项一定要严格遵守，因为这些都是小编屡次试错之后的心得！
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