许多人初见阿根廷红虾时，都会想当然地认为这种虾已经被煮熟了，其实不然，阿根廷红虾生来体色为红色。 阿根廷虾很任性，一红就红一辈子！平时大家都吃惯了什么普通的大虾，不如下面就来换个口味，做法简单快手，家里面来客人用这道菜来招待也不会丢面哦。
阿根廷红虾最厉害的地方就是它体内所含有的虾红素是普通大虾的9倍，尤其是表面上越红的大虾，那它的虾青素含量也就越高，有的人喜欢用阿根廷红虾来烤着吃，也有白灼的，其实不管是什么品种的大虾，就是不管怎么做都好吃。
一份很鲜美的食材，是不需要过多佐料去混合掩盖住它本身的鲜甜的，用最简单的佐料，稍微腌制一下，然后再下锅开始炒，这样做出来的大虾很适合减肥的小伙伴哦，因为它高蛋白，低脂肪，放心的吃就好了。
【菜名】：油焖阿根廷红虾
【食材清单】：阿根廷红虾，生姜，大蒜，生抽，食用油，料酒，小葱。
【烹饪步骤】：
1、我们先来处理一下阿根廷红虾，把大虾先从冰箱里面取出来解冻。把红虾的虾头给去掉，再去掉虾线，用清水把大虾给清洗干净。另外我们再把生姜切成丝，把大蒜也切成片准备好。
2、 平底锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把生姜丝放进去，再把蒜片也下进去，翻炒出来香味。随后再把红虾也下进去，把大虾煎得两面金黄，5成熟就可以了。
3、 然后把大虾翻过来，开始煎另一面。
4、 随后再把料酒还有生抽也都下进去，调味。
5、把锅盖盖上了以后焖一会，最后用大火收汁就行了。
6、 最后出锅之前撒上葱花点缀一下，就可以出锅了。阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，富含铁等元素，具有非常高的食疗价值。因是野生深 海虾，加上全身红色，做出的菜肴非常漂亮，口感也很鲜嫩。
【小贴士】：
1、阿根廷红虾跟所有的其他品种的大虾都一样，煎的时间一定不能太长了，不然很可能大虾的口感就会变老的，把阿根廷红虾要是煎的时间长，老了的话很影响大虾的成品的。
2、喜欢吃辣的朋友可加些干红辣椒，不喜欢吃甜的朋友可不放糖，老抽与生抽有咸味的，不用放盐了，喜欢再咸一点的话可以加一点盐。
3、红虾比较大，一定要剪背，这样容易去掉泥肠，也容易入味和熟透，如果喜欢红虾更入味，可以用调料先将红虾腌10-30分钟再来煎。
