白扁豆的做法(私房菜做法,你吃过那些呢?)

大家好,今天给大家介绍个不一样的白扁豆。白扁豆在菜市场,超市哪里都有。白扁豆【别称】藊豆,南扁豆,哦眉豆,羊眼豆,膨皮豆,苯豆,南豆,小刀豆,树豆,藤豆。

白扁豆的私房菜做法,你吃过那些呢?

白扁豆为豆科植物扁豆的干燥成熟种子。主产浙江平阳、建德、吴兴;安徽亳县,河南商丘,开封、武陟等地。

自扁豆为扁楠圆形,长8~12毫米,宽6~9毫米,厚4~7毫米。外皮黄自色,表面有光泽,侧面有1条凸起的自眉。质坚硬,皮薄而脆。破裂有子叶两辨,黄白色。购买时以身干,粒大,饱满,色黄白,洁净者品质为佳。

白扁豆的私房菜做法,你吃过那些呢?

白扁豆炒肉片:白扁豆扮20克,猪瘦肉250克,放入调料炒熟即食。扁豆炒凤脯:白扁豆粉20克,鸡胸肉肉250克,炒熟调料即食。扁豆炒猪肝:白扁豆粉20克,猪肝250克,调料炒食。扁豆炖乌鸡:白扁豆50克,乌鸡|只,放入调料炖食。扁豆炖猪肘:扁豆炖猪手:印扁豆50克,猪手|对,调料炖食。扁豆蒸乳鸽:白扁豆30克,乳鸽1只,调料蒸食。扁豆蒸鹌鹑:白扁豆30克,鹌鹑4只,放调料用气锅蒸食。

白扁豆的私房菜做法,你吃过那些呢?

扁豆红枣饮:白扁豆30克,红枣3个,红糖15克,煮成饮料。白扁豆枸杞粥:白扁豆粉15克,枸杞10克,大米150克,白糖I15克,煮粥。白扁豆大枣粥:白扁豆30克,大枣4个,大米150克,白糖15克,煮粥。白扁豆桂圆粥:白扁豆30克,桂圆肉10克,大米150克,白糖15克,煮粥。

自扁豆一定要煮熟食用,寒热者不可食,冷气人勿食,疟者不能食。

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