山楂蜜饯的制作方法(山楂蜜饯的做法 山楂蜜饯好吃吗)

不少人都听过山楂蜜饯的大名,没有吃过的朋友们很好奇山楂蜜饯好吃吗,小编告诉你,山楂蜜饯十分好吃,其口味酸甜适口,风味十分独特。下面就具体来看看山楂蜜饯的做法介绍吧。

山楂蜜饯的制作方法(山楂蜜饯的做法 山楂蜜饯好吃吗)

山楂蜜饯的做法:

做山楂蜜饯需要先准备鲜山楂、白砂糖、苯甲酸钠、水等这些食材。

然后具体的步骤如下:

1、将山楂放入70~80℃的热水中烫3~4分钟,用竹签捞出沥干。趁热去皮并切开果实,取出籽粒,去除果柄,沥净山楂肉。也可自制取核器,将不锈钢管一端磨锋利,手工连续插入山楂果实中,山楂籽粒即由管状取核器另一管连续取出。

2、将砂糖加35千克水煮沸,边煮边滴入冷水,这时糖中的杂质上浮为泡沫,用勺子将泡沫杂质除去。

3、将山楂肉倒入已除杂的糖液中,静置5分钟。

4、将上述山楂糖液用慢火加热至微沸,再用大火煮10分钟,果肉随沸腾的糖液上下翻滚4~5分钟后,果肉变透明状,糖液也转为红色,这时再改用慢火,保持沸腾5分钟,并加入苯甲酸钠100克,搅匀(注意:苯甲酸钠不能多用)。

5、用竹签捞出果肉,放瓷盘中冷却,几分钟之后就可以吃了。

大家要注意的是,在冷却过程中,为避免果肉粘连,可轻摇轻翻。将糖液沥净,把冷却的果实倒入玻璃瓶中。一会儿就可以吃到自己做的山楂蜜饯啦!

山楂蜜饯的制作方法(山楂蜜饯的做法 山楂蜜饯好吃吗)

山楂蜜饯好吃吗:

山楂蜜饯十分好吃,其口味酸甜适口,风味独特。要不然山楂蜜饯也不会遍布全国,成为一种很受欢迎的零食之一。

山楂蜜饯中的山楂属于一种药果,果实大多数是红色的,质硬,果肉薄,味微酸涩。而经过特制的山楂蜜饯吃起来就不会有酸涩的味道,反而是有一种微甜的感觉。

山楂蜜饯不仅好吃,而且营养丰富。其中成熟山楂可生吃或炒黄焦用入药,具有开胃消食、防治心血管疾病、软化血管、平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的作用。

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