螃蟹怎么做好吃又简单家常做法(香到流口水的葱姜炒蟹,下饭神器都靠它)

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疫情原因不能去南方过冬啦!网购了冻切蟹,炒份葱姜蟹解解馋叭。就爱这个味

用料

  • 切蟹 500g
  • 姜 5片
  • 大葱 半根
  • 料酒 3勺
  • 海鲜酱油 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 白糖(可不放) 1勺
  • 淀粉 适量

做法步骤

螃蟹怎么做好吃又简单家常做法(香到流口水的葱姜炒蟹,下饭神器都靠它)

1、切蟹洗净,沥干水分,葱和姜片切丝。

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2、调料汁:海鲜酱油,料酒,白糖,盐,蚝油。

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3、起锅烧油,油温五成热,放入葱姜丝煸炒出香味。

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4、倒入螃蟹炒至微微变色。

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5、倒入调好的料汁,翻炒均匀,加入少许凉水,盖上盖子,中火焖3-5分钟。

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6、出锅前加入少许湿淀粉均匀勾芡。

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7、出锅装盘即可。

小贴士

焖制过程中可轻微翻动一次,使蟹子均匀受热。焖制时间根据蟹的大小决定,我买的切蟹比较小,但肉很丰满,所以我焖制了三分钟。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招

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