炒菜花的做法大全简单易学(家常炒菜花,做法很简单!荤素搭配味道好,好做好吃)

菜花又叫花菜,一年四季都能买到。而且好储存也好运输,价格相对实惠,是冬季餐桌上最受欢迎的蔬菜之一。它营养非常丰富,其中膳食纤维、钙、维生素B2的含量都非常高,是物美价廉的蔬菜。菜花质地鲜嫩,适合炒着吃,而且可荤可素,各有滋味。今天分享花菜最家常的做法,简单好吃。

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菜花因为结构独特,很容易藏灰尘杂质。另外,菜花易长虫,所以可能会有一定的农药残留。也就是说在吃花菜前第一步就是彻底清洁,在洗净的前提之下,可以选择焯水处理,这样炒出的菜花不仅口感嫩,而且更卫生。剩余烹饪的过程就很简单了,各家做法应该大同小异吧。当然菜花还有很多吃法,欢迎留言建议。

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家常炒花菜

【食材】猪肉、菜花、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、白糖、香醋、香油

【具体做法】

1,菜花切成小朵,先用清水淘洗一遍。然后加入清水,再放入一勺面粉,将菜花抓洗两遍。面粉有很好的吸附作用,可以将菜花缝隙里面的杂质清洗得更彻底。

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2,洗净的花菜开水下锅进行焯水,这样可以更好地清洁菜花。同时需要注意,菜花质地比较嫩,不要煮太久,以免影响其脆嫩的口感。大火煮开,不要超过一分钟就要尽快捞出来,再用凉水淘凉,沥干水分备用。

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3,猪肉切成片,如果换成五花肉是最好的。另外再准备一些葱姜蒜和干辣椒。

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4,热锅凉油,先放入肥肉炒出油脂,然后再倒入肉片大火炒至变色。然后放入葱姜蒜和干辣椒,小火炒出香味。

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5,加入老抽和生抽炒出酱香味。

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6,倒入菜花大火快速翻炒均匀,菜花焯过水了,基本上已经熟了,这里稍微炒一炒就可以调味了。加入盐、白糖、香醋和香油调味,大火炒匀即可关火。香醋和香油是这道菜的点睛之笔,尽量不要省略。

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菜花这样炒,荤素搭配,好做好吃,营养好滋味。

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