土豆炖鸡汤家常做法(做法简单零失败的鸡块炖土豆)

土豆炖鸡汤家常做法(做法简单零失败的鸡块炖土豆)

用料

  • 小鸡腿 500克
  • 土豆 1个
  • 姜 5片
  • 蒜 7瓣
  • 八角 1个
  • 盐 适量
  • 冰糖 5克
  • 老抽 1勺
  • 生抽 2勺
  • 香叶 3片
  • 火锅料 一坨
  • 料酒 3勺
  • 蚝油 1勺
  • 鸡精 1勺

做法步骤

土豆炖鸡汤家常做法(做法简单零失败的鸡块炖土豆)

1、鸡肉冷水下锅,放入姜片,料酒煮至没有浮沫,捞出来洗净备用

土豆炖鸡汤家常做法(做法简单零失败的鸡块炖土豆)

2、蒜我用的是整个的,没有切碎,切几片姜,准备三片香叶

土豆炖鸡汤家常做法(做法简单零失败的鸡块炖土豆)

3、起锅烧油,放入姜片,蒜,火锅料和香叶炒香,放入鸡块翻炒一会,倒入生抽炒一下,从锅边淋入一圈料酒,翻炒均匀倒入开水,没过鸡块,放入几颗冰糖和一点老抽,蚝油,煮20分钟,把土豆倒进去一起煮。

土豆炖鸡汤家常做法(做法简单零失败的鸡块炖土豆)

4、土豆煮软,尝一下咸淡在放盐,放一点鸡精就可以出锅了,可以撒一点葱花。

小贴士

1:鸡块也可以不用焯水,可以用水泡半个小时或者一个小时,把血水泡出来。 2:能吃辣的可以放青椒。

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