卤水豆腐的做法与配方(卤水豆腐,最简单最美味的做法,只需一勺酱,鲜美滋味赛过吃肉)

豆腐和它是绝配,蒸一蒸6分钟上桌,鲜香入味超好吃,比吃肉还香!

卤水豆腐,最简单最美味的做法,只需一勺酱,鲜美滋味赛过吃肉!

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一年四季,一日三餐,哈喽,大家好!我是精灵,上班一族兼宝妈一枚,闲暇无事的时候,喜欢钻进厨房,折腾各式各样的食物,擅长家常菜和烘培;虽然也有”翻车”的时候,但依旧拥有一颗坚强的心,嘻嘻;又到了给大家带来美味的时刻了,今天的食谱,是一道简单快手的家常蒸菜,它的主角也很常见,豆腐和鸡蛋。

俗话说:肉生火,鱼生痰,白菜豆腐保平安;这句老话是有一定道理的,对于鱼,肉等食物,大多数脂肪都偏高,热量也不低,长期大鱼大肉的摄入,容易导致内热积蓄,即”生火”,还会导致体内产生痰浊,即”生痰”,会引起身体的各种不适;相反,像萝卜,豆腐,白菜,菌菇之类的素菜,则可以和养脾胃,有利于维持人体的健康平衡。因此,不论什么时候,饮食都需要荤素搭配,切莫偏食,只吃素或者只吃荤。

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说起素菜,豆制品算是绝好的食物,而豆制品中最常见的就是豆腐,是我家常吃的食物。鲜鲜的豆腐由黄豆制成,没有添加剂,豆香味十足,有着”植物肉”的美称,含有丰富的蛋白质和钙,它没有季节性,一年四季都好买,而且价格便宜,老少皆宜。在我们家,常吃老豆腐,因为它更有韧性,更有弹性,适合烧,炖,焖,做成冻豆腐打火锅,甚至炸豆腐丸子。

今天,给大家带来一种特别简单的吃法,并且只需要一种调味料,上锅蒸一蒸,真是比吃肉还香,它就是牛肉酱蒸豆腐。精灵新入手了几瓶南山婆的牛肉酱,严选贵州关岭黄牛,高原牧场生态养殖,使用非转基因大豆油,用贵州本地辣椒捣制而成,辣椒的辣香扑鼻,牛肉大粒可见,既是调味品,也是菜口,直接吃,当佐料,都相当香,拿到手的那一刻,就着大白馒头就消灭了一罐。

孩子说:妈妈,这牛肉酱那么香,你给来一道下饭菜呗。如是,就成就了今天的牛肉酱蒸豆腐,再磕几个鸡蛋,经过蒸制,牛肉酱的酱汁浸入豆腐中,让豆腐特别有味道,热腾腾的一盘子端上桌,没几分钟就吃光光了。豆腐和它是绝配,蒸一蒸6分钟上桌,鲜香入味超好吃,比吃肉还香;卤水豆腐,最简单最美味的做法,只需一勺酱,鲜美滋味赛过吃肉;一起来看看,具体的做法吧~

卤水豆腐的做法与配方(卤水豆腐,最简单最美味的做法,只需一勺酱,鲜美滋味赛过吃肉)

原材料:卤水豆腐600克,鸡蛋3个,南山婆牛肉酱30克,香葱2根

制作方法:

1:准备主要原材料。

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2:卤水豆腐,洗净后改刀,切成1厘米左右的厚块,铺入碗中,用淡盐水浸泡10分钟,清除豆腥味。

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3:沥掉水分,中间位置磕入鸡蛋。

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4:沿着豆腐,铺一圈牛肉酱。

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5:冷水上锅蒸。

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6:大火蒸6分钟左右,关焖2分钟,取出来撒上适量葱花,一道诱人的牛肉酱蒸豆腐,就完成啦。

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精灵碎碎念:

1:卤水豆腐的豆腥味比较重,用淡盐水泡一泡,可以清除一部分。

2:鸡蛋的量,没有固定的,可以适情况,多加一,两个。

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