夏日甜品简单制作(天太热,分享6道夏日甜品,做法简单,冰凉祛暑,比冰淇淋强多了)

夏日甜品简单制作(天太热,分享6道夏日甜品,做法简单,冰凉祛暑,比冰淇淋强多了)

炎炎夏日,天气是比较燥热难耐,特别是下午,特别容易犯困,浑身没劲,此时此刻就需要吃一些冰凉的甜品,为炎炎夏日带来一丝丝清凉,坐在开着冷气的房间里,吹着空调,吃着甜品,最幸福的事莫过于此了。今天给大家分享6道夏日解暑甜品的做法,冰冰凉凉,做法非常的简单,大人孩子都喜欢,吃完绝对精神抖擞。

夏日甜品简单制作(天太热,分享6道夏日甜品,做法简单,冰凉祛暑,比冰淇淋强多了)

杨枝甘露

【材料】:西米 适量、芒果 1个、椰奶 100ml、淡奶油 1盒、白糖 适量

【做法】:

1、西米事先不用浸泡,待水煮开后放入西米,中火煮12分钟左右,煮西米的时候要不时搅拌一下,以免西米粘锅;

2、当西米基本上透明,还有一点点白芯的时候,关火加盖焖10分钟,这样的西米已经完全透明了;

3、用筛网将西米捞出,用冷开水冲洗干净,洗去黏稠的胶质,这样可以保证西米保持Q弹爽口的质感;

4、将芒果的大部分果肉混合椰奶、白糖,放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆,剩余的芒果粒做点缀,放入冰箱冷藏备用;

5、吃的时候,将搅拌好的芒果露倒入容器中,加入西米搅拌均匀,上面铺上芒果粒即可。

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三色芋圆

【材料】:紫薯 250克、芋头 250克、南瓜 200克、木薯淀粉 750克、白糖 100克

【做法】:

1、芋头,紫薯,红薯分别洗净去皮切块,放入蒸锅蒸熟,筷子能扎透就熟了,蒸熟的食材用勺子或叉子压成泥,越细腻越好,喜欢甜的就是这个时候加点白糖。

2、木薯粉分成三份,250克一份,分别放入紫薯、芋头和南瓜泥里,加入适量的清水,揉成软硬适中的面团,南瓜泥会比较湿,所以要不要放水得看情况。紫薯和芋泥每个人用的分量,还有紫薯泥和芋泥的含水量也不同,所以水量也是根据实际情况调整;

3、把面团揪出一小团,搓成长条,然后切成1厘米大小的小块,撒一些木薯粉(或者面粉),防止黏在一起,吃多少煮多少,不吃的要放冰箱冷冻层;

4、煮芋圆的时候,先把水煮开后放入芋圆,煮到芋圆浮起来后继续煮1分钟,然后捞起后用凉开水过一次,芋圆就非常晶莹透亮口感更好。

5、把芋圆放入碗里,加入牛奶,然后上面铺一些蜜豆、仙草、珍珠、椰果、坚果、水果、可以吃的很丰富营养,尽情发挥想象。

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烧仙草

【材料】:仙草粉 40克、清水 500毫升、红豆 适量、葡萄干 适量、甜牛奶 适量

【做法】:

1、碗中加入30克仙草粉(黑凉粉),加少量水搅拌形成粉浆,没有颗粒状就可以了。

2、另外一锅里倒入适量清水烧开,把调成糊状的烧仙草倒进去,期间要不断搅拌,防止粘锅;

3、喜欢吃甜的话,也可以在煮仙草冻的时候也加入一些白糖,一直熬煮到粉浆沸腾,稍微粘稠的状态,冒大泡泡就可以关火了,

4、起锅,把仙草液倒入事先准备好的容器,放凉后放冰箱冷藏,晾凉后会结成块状;

5、将成形的烧仙草用小刀划成自己喜欢的大小,盛入碗中,搭配牛奶和自己喜欢的食材即可开吃。

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蜜桃冻撞奶

【材料】:水蜜桃 2个,牛奶 1小碗,白糖 30克,白凉粉 15克,清水 350克

【做法】:

1、把水蜜桃用盐水搓洗干净,给桃子削皮,桃肉切成丁丁备用;

2、桃皮放入装有350克清水的奶锅里煮开,几分钟后,水煮出猛男(粉红)色,把皮夹出来扔掉不要;

3、小火,放入一些果肉,加入白凉粉,和白砂糖轻轻搅匀至完全溶解就可以关火了;

4、煮好的蜜桃凉粉水倒进容器里,放入蜜桃丁,晾凉一点就可以放进冰箱冷藏,静待美味;

5、凝固了就可以拿出来,用勺子把蜜桃冻捣碎,加入牛奶冷藏一会儿就大功告成啦。

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红糖桂花冰凉粉

【材料】:白凉粉 30克、水 1000ml、红糖 1块、桂花蜜 适量、枸杞 适量

【做法】:

1、把30克白凉粉用100ml水调匀,搅拌成无颗粒状;

2、锅内倒入900ml清水煮开,待水煮沸后,倒入冰凉粉糊大火搅拌2-3分钟(不断搅拌)即可关火;

3、盛入耐高温的玻璃碗中,待常温后放入冰箱冷藏1个小时;

4、起锅,将适量红糖中加入水中,水和糖的比例根据自己口味,喜欢甜一点就多放一点糖,大火煮沸至红糖完全融化,煮至呈类似红酒浓稠状态备用。

5、冷藏好的凉粉切成小块挖出来,放到碗里,淋上红糖浆,放入桂花蜜即可食用。

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广式双皮奶

【材料】:牛奶 250克、淡奶油 250克、鸡蛋清 2个、白糖 20克、蜜红豆 适量

【做法】:

1、将全脂牛奶、淡奶油倒入小奶锅,小火不停搅拌并加热,混合奶液煮至80℃以上再关火,倒入小碗里放凉,碗里的奶全程不要搅拌,自然冷却下来会结一层奶皮。

2、在奶皮边揭开一个口子,把底下的牛奶倒出来,注意留一些奶在碗底以免奶皮粘着浮不起来。

3、鸡蛋分离出蛋清,加细砂糖打匀,然后跟之前倒出的牛奶混匀,蛋清牛奶液用细滤网过滤一遍。

4、过滤好的牛奶蛋清液,从刚才倒奶的小口子再慢慢贴着碗壁倒回去。套上保鲜膜并扎孔,水开上锅加盖蒸10分钟,蒸好焖锅5分钟即可出锅;

5、按个人喜好冷藏后吃还是热吃口味都不错,吃的时候加点蜜红豆点缀也增添风味。

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