海虾怎么做最好吃(真正的海虾,不要油焖不要爆炒浪费食材,这样做简单又营养)

真正新鲜的海虾,油焖或者爆炒简直是浪费食材,这样做最简单也最营养!

海虾怎么做最好吃(真正的海虾,不要油焖不要爆炒浪费食材,这样做简单又营养)

生活在海边的朋友,家里餐桌上一定会少不了海鲜类的菜肴。虾就是我们生活中很常见的海味,肉质鲜嫩,富含蛋白质,钙质等多种营养元素。现在的虾大多是养殖较多,所以偶尔碰上新鲜的靓海虾,菜菜也会买一些,贵的话就会少买些。像今天图片中这么大个的海虾是85元一斤,价格比养殖虾约贵2-3倍,但口感和营养是养殖虾无法比拟的。海虾的虾肠比较干净,表面偏白。养殖虾表面颜色很暗,而且虾头虾肠很脏。

海虾怎么做最好吃(真正的海虾,不要油焖不要爆炒浪费食材,这样做简单又营养)

菜菜老家这边靠海,一般是不大新鲜或者品种不大好的虾才会用来油焖或者爆炒,真正的好海虾通常是用来清蒸或者白灼,以保证其营养不流失,口感鲜甜,肉质Q弹。下面会为大家详细介绍一下平常菜菜是如何做白灼虾的,喜欢吃虾的朋友,快收藏,有空为家人做一次。

白灼虾

准备食材:鲜海虾,生姜,香葱,花生油,酱油

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烹饪过程

1、海虾去掉虾须和虾线洗净放入盘中,香葱冲洗干净打成葱结,生姜切成片放入锅里。(注:有生姜,可不放料酒

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2、等锅里的水烧开后,倒入一点花生油,搅拌均匀。(注:做白灼虾时,加点花生油,可以保证虾出锅后,颜色更加鲜亮好看)

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3、紧接着倒入海虾,大火白灼4分钟,迅速起锅。

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4、最后放入凉冰开水中冰镇10秒后捞起,这样可以保证虾的肉质Q弹。(不喜欢过冰水的朋友,可以忽略这一步),吃的时候,蘸点酱油和纯花生油简单调制的酱料即可。

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菜菜说小贴士

温馨提醒:尿酸偏高或者海鲜过敏者,不建议吃海鲜。

白灼虾好吃的做法还有千千万万种,平常您是怎么做白灼虾的呢?欢迎在文章下方留言分享您的好厨艺与好经验,大家一起讨论交流学习更多。

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